Pudim de Leite Condensado

Pudim de leite condensado é uma sobremesa clássica e adorada que traz memórias afetivas e sabores inigualáveis. Originário do Brasil, este doce tem conquistado paladares ao redor do mundo com sua textura cremosa e sabor doce na medida certa. Vamos explorar como fazer um pudim de leite condensado perfeito, desde a escolha dos ingredientes até o momento de servir.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas (a mesma medida do leite condensado) de leite integral
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar (para o caramelo)

• Pudim de Pão Fácil
• Receita de Pudim de Chocolate: Fácil, Delicioso e Irresistível

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o Forno: Aqueça o forno a 180°C. Isso garante que o pudim cozinhe de maneira uniforme.
2. Prepare o Caramelo: Em uma panela pequena, derreta o açúcar em fogo médio, mexendo constantemente até obter um caramelo dourado. Cuidado para não queimar o açúcar. Despeje o caramelo em uma forma de pudim com furo no meio, cobrindo o fundo e as laterais. Reserve.
3. Misture os Ingredientes: No liquidificador, bata o leite condensado, o leite integral e os ovos por cerca de 2 a 3 minutos, até obter uma mistura homogênea. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
4. Despeje na Forma: Despeje a mistura do liquidificador na forma caramelizada.
5. Prepare o Banho-Maria: Coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira maior. Adicione água quente na assadeira até a metade da altura da forma de pudim. Isso ajudará a cozinhar o pudim de forma suave e uniforme.
6. Asse o Pudim: Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 1 hora a 1 hora e 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro do pudim saia limpo. O tempo de forno pode variar, então fique atento.
7. Resfrie o Pudim: Retire a forma do banho-maria e deixe esfriar em temperatura ambiente. Depois de frio, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência durante a noite.
8. Desenforme: Para desenformar, passe uma faca ao redor das bordas da forma e vire o pudim em um prato de servir. O caramelo escorrerá sobre o pudim, criando uma cobertura deliciosa.
9. Sirva e Aproveite: Corte fatias generosas e sirva seu pudim de leite condensado bem gelado. Esta sobremesa é perfeita para qualquer ocasião, seja um almoço em família ou uma celebração especial.

Dicas para um Pudim de Leite Condensado Perfeito:

• Use Ingredientes Frescos: Certifique-se de usar leite e ovos frescos para garantir a melhor qualidade e sabor.
• Caramelo Suave: Tenha paciência ao derreter o açúcar para o caramelo, evitando queimar, pois isso pode amargar a sobremesa.
• Banho-Maria: Assegure-se de que a água do banho-maria esteja quente ao colocar no forno, isso evita rachaduras e ajuda no cozimento uniforme.

O pudim de leite condensado é uma sobremesa que agrada a todos e traz um toque de nostalgia e carinho em cada pedaço. Com ingredientes simples e uma preparação cuidadosa, você pode criar essa delícia em casa e surpreender seus familiares e amigos. Experimente esta receita e desfrute de um clássico brasileiro que nunca sai de moda.

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Imagem do topo: Guia da Cozinha

Tags: sobremesas