Receita de Pudim de Leite Condensado: Fácil e Irresistível

Se você está em busca da receita perfeita de pudim de leite condensado, chegou ao lugar certo! O pudim é uma das sobremesas mais queridas do Brasil, com sua textura cremosa e sabor inconfundível. Neste artigo, vou ensinar como preparar um pudim de leite condensado clássico, com dicas especiais para garantir um resultado perfeito e, quem sabe, até conquistar a primeira página do Google com essa delícia.

Ingredientes para o Pudim

Para a Calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar;
• ½ xícara (chá) de água.

Para o Pudim:

• 1 lata de leite condensado (395 g);
• A mesma medida da lata de leite integral;
• 3 ovos médios;
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional).

Modo de Preparo

1. Preparo da Calda

1. Em uma panela pequena, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo. Mexa delicadamente até o açúcar derreter por completo e adquirir uma cor dourada (cuidado para não queimar).
2. Acrescente a água aos poucos (com cuidado, pois pode espirrar) e mexa até formar uma calda homogênea.
3. Despeje a calda em uma forma de pudim com furo central (20 cm de diâmetro), espalhando bem para cobrir o fundo e as laterais. Reserve.

2. Preparo do Pudim

1. No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite integral e os ovos. Bata por aproximadamente 2 minutos ou até obter uma mistura homogênea.
2. Se desejar, adicione a essência de baunilha para um toque especial de sabor.
3. Despeje a mistura na forma caramelizada, passando por uma peneira para remover bolhas de ar e garantir um pudim lisinho.

3. Cozimento

1. Cubra a forma com papel-alumínio, com o lado brilhante voltado para baixo.
2. Leve para assar em banho-maria no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora e 30 minutos.
3. Para verificar se está pronto, espete um palito no pudim; ele deve sair limpo.

4. Finalização

1. Retire do forno e deixe esfriar completamente. Em seguida, leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas (o ideal é deixar de um dia para o outro).
2. Para desenformar, aqueça levemente a forma na boca do fogão ou passe uma faca nas laterais. Vire sobre um prato grande com cuidado.

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Dicas para um Pudim Perfeito

1. Evite furinhos no pudim: bata os ingredientes no liquidificador na velocidade baixa e peneire antes de colocar na forma.
2. Calda no ponto certo: fique atento ao açúcar na hora de caramelizar; se passar do ponto, pode ficar amargo.
3. Banho-maria eficiente: utilize água quente e complete o nível durante o cozimento, se necessário.

Benefícios de Fazer Pudim em Casa

Preparar pudim de leite condensado em casa é uma maneira econômica e deliciosa de agradar a família e amigos. Além disso, você pode personalizar a receita, adicionando coco ralado, chocolate ou até mesmo café para criar novas versões dessa sobremesa clássica.

Conclusão

Com essa receita fácil e prática de pudim de leite condensado, você terá uma sobremesa incrível que encanta em qualquer ocasião. Siga nossas dicas e compartilhe o resultado com seus amigos e familiares. Quer mais receitas como esta? Deixe seu comentário e confira outras delícias em nosso site!

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Agora, mãos à obra e bom apetite! 

Imagem do topo: Minha Receita

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