Receita de Creme de milho

Leticia Amaral agosto 12, 2025 0 Comentários Leitura: 2 min

O creme de milho é uma daquelas receitas que conquistam pelo sabor, praticidade e versatilidade. Seja como acompanhamento de carnes, frango, peixes ou até para servir com arroz e saladas, essa preparação levemente adocicada e cremosa tem presença garantida nas mesas brasileiras, especialmente em almoços de família e jantares especiais. Além disso, é uma opção acessível e rápida de fazer, perfeita para quem deseja um prato reconfortante sem gastar horas na cozinha.

Com ingredientes simples, como milho-verde, leite, manteiga e temperos, é possível criar um creme suave e irresistível, que agrada desde crianças até os paladares mais exigentes. Neste artigo, você vai aprender passo a passo como preparar um creme de milho perfeito, além de dicas para deixá-lo ainda mais saboroso e adaptá-lo para diferentes ocasiões.

Receita de Creme de Milho Cremoso

Ingredientes:

2 latas de milho-verde (escorridas) ou 4 espigas de milho cozidas
2 xícaras de leite integral
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de amido de milho (maisena)
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado (opcional)
Queijo ralado para finalizar (opcional)

Modo de Preparo:

No liquidificador, bata o milho com o leite até formar um creme homogêneo. Em seguida, peneire para retirar as casquinhas, deixando o creme mais liso. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o alho e refogue por mais um minuto. Dissolva o amido de milho em um pouco de leite e adicione à panela junto com o creme de milho batido. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Para um sabor extra, finalize com queijo ralado e cheiro-verde picado. Sirva quente como acompanhamento de carnes, frango assado ou peixe grelhado.

Dicas para Deixar o Creme de Milho Perfeito:

Para um toque mais rústico, não peneire o milho após bater.
Substitua parte do leite por creme de leite para uma textura mais encorpada.
Adicione temperos como noz-moscada e páprica para realçar o sabor.
Se preferir uma versão vegana, substitua o leite por bebida vegetal e a manteiga por azeite ou margarina vegetal.

Essa receita é ótima para quem deseja praticidade e sabor na mesma medida, com um resultado digno de restaurante. O creme de milho é um clássico que nunca sai de moda, e com essas dicas, você vai conquistar elogios em qualquer refeição.