Como fazer requeijão caseiro

Fazer requeijão caseiro cremoso é uma das melhores alternativas para quem deseja saborear um produto fresco, saboroso e livre de conservantes, com a vantagem de gastar muito pouco. Essa receita é perfeita para passar no pão, torradas, bisnaguinhas ou até mesmo usar em recheios de tortas e molhos. O segredo para um requeijão caseiro delicioso está no equilíbrio entre os ingredientes e no passo a passo detalhado, que garante textura suave e sabor marcante.

Além de ser simples, essa receita pode ser preparada em poucos minutos e é uma ótima opção para quem busca praticidade sem abrir mão da qualidade. A seguir, você vai aprender como fazer requeijão caseiro cremoso, com ingredientes fáceis de encontrar e um modo de preparo passo a passo que não tem erro.

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Ingredientes para o requeijão caseiro

• 1 litro de leite integral fresco
• 4 colheres de sopa de vinagre branco ou suco de limão
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• Sal a gosto

Modo de preparo passo a passo

1. Preparar a base: em uma panela grande, coloque o leite integral para ferver em fogo médio. Assim que levantar fervura, adicione o vinagre ou suco de limão e mexa delicadamente. Nesse momento, o leite vai talhar, separando o soro da parte sólida. Esse é o passo essencial para formar a base do requeijão.
2. Escorrer o soro: desligue o fogo e despeje a mistura em uma peneira forrada com um pano limpo ou gaze, para separar completamente o soro. Esprema bem para retirar o excesso de líquido. O que restará é a massa branca e firme do leite, também chamada de coalhada.
3. Bater os ingredientes: transfira essa coalhada para o liquidificador. Acrescente a manteiga, o creme de leite e uma pitada de sal. Bata por cerca de 2 a 3 minutos, até que a mistura fique homogênea, cremosa e sem grumos. Se desejar um requeijão mais leve, adicione 2 colheres de sopa do soro reservado.
4. Acertar o ponto: se o requeijão ficar muito espesso, adicione um pouco mais de creme de leite ou soro. Já se preferir um requeijão mais firme, basta bater por mais tempo sem acrescentar líquidos extras.
5. Armazenar e servir: coloque o requeijão pronto em um pote de vidro com tampa e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de consumir. Assim, ele ganha consistência e fica ainda mais saboroso.

Esse requeijão caseiro pode ser consumido em até 5 dias se mantido bem refrigerado. Além de saudável, é uma receita versátil que pode ser adaptada com temperos, como ervas finas, pimenta-do-reino ou até páprica, dando um toque especial ao sabor. Essa é uma excelente opção para quem busca alternativas econômicas, práticas e saborosas para o dia a dia, tornando o café da manhã ou o lanche da tarde ainda mais gostosos.

Quer que eu crie também uma imagem em formato paisagem mostrando como deve ficar o requeijão caseiro pronto e cremoso para acompanhar a receita no seu blog?

Imagem do topo: Panelinha

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