Receita de Rabanada Tradicional: O Doce Clássico que Encanta Gerações

Leticia Amaral dezembro 23, 2024 0 Comentários Leitura: 2 min

A rabanada é um dos doces mais amados no Brasil, especialmente em épocas festivas como o Natal. Fácil de preparar, essa receita clássica combina simplicidade e sabor, resultando em fatias douradas, macias por dentro e levemente crocantes por fora. Aprenda agora o passo a passo da Receita de Rabanada Tradicional que vai deixar todos com água na boca!

Ingredientes para a Rabanada

1 pão francês ou baguete amanhecido (preferencialmente do dia anterior);
2 xícaras (chá) de leite integral;
1 lata de leite condensado;
3 ovos;
1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional);
Óleo para fritar.

Para Polvilhar

1/2 xícara (chá) de açúcar;
1 colher (sopa) de canela em pó.

Modo de Preparo

1. Preparando o Pão

Corte o pão em fatias de aproximadamente 2 cm de espessura. Se o pão estiver muito seco, será ideal, pois absorverá melhor os líquidos sem desmanchar.

2. Preparando a Mistura

Em um recipiente fundo, misture o leite, o leite condensado e a essência de baunilha.
Em outro recipiente, bata os ovos com um garfo ou fouet até que fiquem bem homogêneos.

3. Montagem e Fritura

Mergulhe cada fatia de pão na mistura de leite, deixando absorver bem, mas sem encharcar a ponto de desmanchar.
Passe rapidamente as fatias nos ovos batidos, cobrindo todos os lados.
Aqueça o óleo em uma frigideira funda até atingir a temperatura ideal para fritura (cerca de 180°C).
Frite as fatias aos poucos, virando-as para que dourem uniformemente dos dois lados.
Retire as rabanadas e deixe escorrer o excesso de óleo em papel toalha.

4. Finalização

Em um prato raso, misture o açúcar e a canela.
Passe cada fatia de rabanada ainda quente nessa mistura, garantindo que fiquem bem cobertas.

Dicas para Rabanadas Perfeitas

Pão Amanhecido: Utilize pão do dia anterior para que as fatias fiquem firmes e absorvam a quantidade certa de líquido.
Assada ou na Airfryer: Se preferir uma versão mais saudável, asse as rabanadas em forno médio por 20 minutos ou use a airfryer a 180°C por 10 minutos, virando na metade do tempo.
Toques Especiais: Experimente rechear as fatias com doce de leite ou creme de avelã para um sabor surpreendente.