Receita de Rabanada Tradicional: O Doce Clássico que Encanta Gerações

A rabanada é um dos doces mais amados no Brasil, especialmente em épocas festivas como o Natal. Fácil de preparar, essa receita clássica combina simplicidade e sabor, resultando em fatias douradas, macias por dentro e levemente crocantes por fora. Aprenda agora o passo a passo da Receita de Rabanada Tradicional que vai deixar todos com água na boca!
Ingredientes para a Rabanada
- 1 pão francês ou baguete amanhecido (preferencialmente do dia anterior);
- 2 xícaras (chá) de leite integral;
- 1 lata de leite condensado;
- 3 ovos;
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional);
- Óleo para fritar.
Para Polvilhar
- 1/2 xícara (chá) de açúcar;
- 1 colher (sopa) de canela em pó.
Modo de Preparo
1. Preparando o Pão
- Corte o pão em fatias de aproximadamente 2 cm de espessura. Se o pão estiver muito seco, será ideal, pois absorverá melhor os líquidos sem desmanchar.
2. Preparando a Mistura
- Em um recipiente fundo, misture o leite, o leite condensado e a essência de baunilha.
- Em outro recipiente, bata os ovos com um garfo ou fouet até que fiquem bem homogêneos.
3. Montagem e Fritura
- Mergulhe cada fatia de pão na mistura de leite, deixando absorver bem, mas sem encharcar a ponto de desmanchar.
- Passe rapidamente as fatias nos ovos batidos, cobrindo todos os lados.
- Aqueça o óleo em uma frigideira funda até atingir a temperatura ideal para fritura (cerca de 180°C).
- Frite as fatias aos poucos, virando-as para que dourem uniformemente dos dois lados.
- Retire as rabanadas e deixe escorrer o excesso de óleo em papel toalha.
4. Finalização
- Em um prato raso, misture o açúcar e a canela.
- Passe cada fatia de rabanada ainda quente nessa mistura, garantindo que fiquem bem cobertas.

Dicas para Rabanadas Perfeitas
- Pão Amanhecido: Utilize pão do dia anterior para que as fatias fiquem firmes e absorvam a quantidade certa de líquido.
- Assada ou na Airfryer: Se preferir uma versão mais saudável, asse as rabanadas em forno médio por 20 minutos ou use a airfryer a 180°C por 10 minutos, virando na metade do tempo.
- Toques Especiais: Experimente rechear as fatias com doce de leite ou creme de avelã para um sabor surpreendente.

Informações Nutricionais (Porção de 1 Rabanada)
- Calorias: 150 kcal
- Carboidratos: 20g
- Proteínas: 4g
- Gorduras: 6g
Imagem do topo: Receitas Globo
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