Receita de Panqueca de Banana

Leticia Amaral março 25, 2025 0 Comentários Leitura: 3 min

Receita de Panqueca de Banana. As panquecas de banana ganharam o coração de quem busca uma refeição prática, saborosa e, por que não, nutritiva. Além de serem incrivelmente fáceis de fazer, elas combinam o toque adocicado da banana com a textura macia típica das panquecas.

Se você é um apaixonado por confeitaria ou simplesmente alguém que ama começar o dia com uma refeição deliciosa, este artigo é para você. Aqui, você encontrará uma receita completa e dicas exclusivas para criar panquecas de banana que vão deixar todos com água na boca.

Ingredientes para Panquecas de Banana

Para começar, separe os seguintes ingredientes básicos:

1 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de açúcar mascavo (ou refinado, se preferir)
1 colher de chá de fermento químico em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
2 bananas maduras amassadas
3/4 de xícara de leite (pode substituir por leite vegetal, como amêndoa ou aveia)
1 ovo grande
1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
1 colher de sopa de manteiga derretida (e mais um pouco para untar a frigideira)

Esses ingredientes são fáceis de encontrar e muitos deles já estão presentes na sua cozinha. A banana madura é a estrela dessa receita, garantindo o sabor marcante e uma doçura natural.

Como Fazer a Massa Perfeita

O preparo da massa é simples, mas algumas dicas podem fazer toda a diferença no resultado final:

Misture os Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Peneirar ajuda a evitar grumos e deixa a massa mais leve.
Prepare a Base Líquida: Em outra tigela, amasse bem as bananas até obter um purê homogêneo. Em seguida, adicione o leite, o ovo, a manteiga derretida e o extrato de baunilha. Misture tudo até que os ingredientes estejam bem incorporados.
Combine os Ingredientes: Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa delicadamente com uma espátula ou fouet. Evite misturar demais; uma massa levemente irregular resulta em panquecas mais fofas.

Cozinhando as Panquecas de Banana

Escolha a Frigideira Ideal: Use uma frigideira antiaderente ou uma chapa de ferro bem aquecida. Aqueça em fogo médio e unte levemente com manteiga ou óleo.
Cozinhe com Cuidado: Coloque pequenas porções de massa na frigideira, formando círculos de aproximadamente 10 cm de diâmetro. Deixe cozinhar até que bolhas apareçam na superfície e as bordas comecem a firmar (cerca de 2 minutos).
Vire com Suavidade: Use uma espátula para virar a panqueca e cozinhe por mais 1 ou 2 minutos do outro lado, até dourar levemente.
Repita o Processo: Continue até acabar com a massa. Para manter as panquecas aquecidas, você pode colocá-las em um prato coberto com papel alumínio.

Receita de Panqueca de Banana – Imagem: Revista Claudia

Ideias de Coberturas e Acompanhamentos

O melhor das panquecas de banana é que elas são incrivelmente versáteis. Aqui estão algumas ideias de coberturas para realçar ainda mais o sabor:

Clássico e Simples: Sirva com mel ou xarope de bordo.
Toque Frutado: Adicione fatias de banana fresca, morangos ou mirtilos.
Para os Amantes de Chocolate: Espalhe creme de avelã ou polvilhe gotas de chocolate.
Nutritivo e Crocante: Finalize com uma mistura de nozes picadas, granola ou sementes.
Chantilly e Especiarias: Complete com chantilly e uma pitada de canela ou noz-moscada.

Dicas de Ouro para Panquecas Impecáveis

Escolha Bananas Maduras: Quanto mais maduras as bananas, mais doce e aromática será a massa.
Controle a Temperatura: Mantenha o fogo médio; se estiver muito quente, as panquecas podem queimar antes de cozinhar por completo.
Experimente Sabores: Acrescente uma pitada de canela ou noz-moscada na massa para um sabor extra.
Massa Versátil: Se quiser uma versão mais saudável, substitua metade da farinha por farinha integral ou adicione aveia em flocos.

As panquecas de banana são a escolha perfeita para um café da manhã especial ou um brunch no fim de semana. Simples de fazer e repletas de sabor, elas agradam a qualquer paladar. Experimente a receita e solte a criatividade com as coberturas e variações. Cada mordida será um momento de puro prazer.

Gostou da receita? Compartilhe essa dica com seus amigos e familiares e inspire outros amantes de confeitaria a experimentarem essa delícia.