Panqueca Americana

Leticia Amaral fevereiro 10, 2025 0 Comentários Leitura: 2 min

Panqueca americana é um clássico dos cafés da manhã nos Estados Unidos e vem conquistando fãs ao redor do mundo. Com sua textura fofa e sabor delicioso, essa panqueca é perfeita para começar o dia com uma refeição especial. Vamos aprender como fazer essa receita tradicional, com dicas para obter uma panqueca americana perfeita.

Ingredientes:

1 xícara de farinha de trigo
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
1 xícara de buttermilk (leite coalhado) ou 1 xícara de leite misturado com 1 colher de sopa de vinagre
1 ovo
2 colheres de sopa de manteiga derretida
1 colher de chá de essência de baunilha
Manteiga ou óleo para untar a frigideira

Modo de Preparo:

Misture os Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture bem para garantir que todos os ingredientes estejam distribuídos de forma homogênea.
Prepare os Ingredientes Líquidos: Em outra tigela, bata o ovo e adicione o buttermilk (ou a mistura de leite com vinagre), a manteiga derretida e a essência de baunilha. Misture bem até obter uma consistência uniforme.
Combine as Misturas: Adicione os ingredientes líquidos aos secos e misture delicadamente com uma espátula ou um fouet. Não bata demais; a massa deve ficar com alguns grumos para garantir a textura fofa das panquecas.
Aqueça a Frigideira: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com manteiga ou óleo. Espere até que a frigideira esteja bem quente antes de começar a cozinhar as panquecas.
Cozinhe as Panquecas: Com uma concha ou uma medida de 1/4 de xícara, despeje porções da massa na frigideira quente. Cozinhe até que bolhas comecem a aparecer na superfície das panquecas e as bordas pareçam secas. Vire com uma espátula e cozinhe o outro lado até dourar.
Mantenha as Panquecas Aquecidas: À medida que forem ficando prontas, transfira as panquecas para um prato e cubra com papel alumínio para mantê-las aquecidas enquanto você termina de cozinhar o restante da massa.
Sirva e Aproveite: Sirva as panquecas americanas com seus acompanhamentos favoritos, como xarope de bordo, frutas frescas, chantilly, manteiga derretida ou mel.

Dicas para uma Panqueca Americana Perfeita:

Buttermilk Caseiro: Se não tiver buttermilk, misture 1 xícara de leite com 1 colher de sopa de vinagre branco ou suco de limão e deixe descansar por 5 minutos antes de usar.
Não Misture Demais: Para garantir panquecas fofas, evite bater a massa excessivamente. A mistura deve ficar ligeiramente grumosa.
Temperatura da Frigideira: Mantenha a frigideira em fogo médio para evitar que as panquecas queimem por fora antes de cozinhar por dentro.

A panqueca americana é uma delícia que traz um toque de tradição e conforto ao café da manhã. Com ingredientes simples e um modo de preparo fácil, você pode preparar panquecas fofas e saborosas em casa. Experimente essa receita e comece o dia com um café da manhã digno dos melhores diners americanos.

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