Receita de Palha Italiana Dois Amores: Delícia Cremosa em Dobro

Receita de Palha Italiana Dois Amores. A palha italiana é um doce tradicional brasileiro que une a cremosidade do brigadeiro com a crocância do biscoito maisena. A versão “Dois Amores” eleva essa combinação ao unir os sabores do brigadeiro tradicional com o brigadeiro branco, criando camadas irresistíveis que agradam todos os paladares.

Neste artigo, você aprenderá como preparar essa receita com detalhes, dicas e variações para surpreender em qualquer ocasião.

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O que é a Palha Italiana Dois Amores?

A palha italiana Dois Amores é uma variação da receita clássica, composta por duas camadas distintas: uma de brigadeiro tradicional (chocolate) e outra de brigadeiro branco (leite condensado com chocolate branco). A base crocante de biscoito maisena permanece, mas o contraste entre os sabores e cores torna essa versão ainda mais atrativa e saborosa.

Ideal para festas, vendas ou para presentear, esse doce é fácil de fazer e tem excelente rendimento.

Ingredientes da Palha Italiana Dois Amores

Para o brigadeiro tradicional:

• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó (preferencialmente 50% cacau)
• 100 g de chocolate meio amargo picado
• 1 xícara de biscoito maisena quebrado grosseiramente

Para o brigadeiro branco:

• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 100 g de chocolate branco picado
• 1 xícara de biscoito maisena quebrado grosseiramente

Para finalizar:

• Açúcar refinado ou confeiteiro para polvilhar
• Papel manteiga ou plástico filme para forrar a forma

Utensílios necessários

• Panela média
• Espátula de silicone ou colher de pau
• Forma retangular (aproximadamente 20×20 cm)
• Tigela para misturar os biscoitos
• Faca para cortar os pedaços

Modo de preparo passo a passo

1. Preparando o brigadeiro tradicional

1. Em uma panela média, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.
2. Misture bem antes de levar ao fogo para evitar grumos.
3. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até começar a desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro firme).
4. Acrescente o chocolate meio amargo picado e mexa até derreter completamente.
5. Desligue o fogo e adicione o biscoito maisena quebrado. Misture bem.
6. Despeje essa mistura na forma forrada com papel manteiga, espalhando uniformemente.
7. Leve à geladeira por cerca de 30 minutos para firmar.

2. Preparando o brigadeiro branco

1. Repita o processo com os ingredientes do brigadeiro branco: leite condensado, manteiga e chocolate branco.
2. Cozinhe até atingir o ponto de brigadeiro firme.
3. Adicione o biscoito maisena e misture bem.
4. Retire a forma da geladeira e espalhe o brigadeiro branco sobre a camada de brigadeiro tradicional.
5. Alise com a espátula para nivelar.
6. Leve novamente à geladeira por pelo menos 2 horas ou até que esteja bem firme.

3. Finalização

1. Retire da geladeira e desenforme com cuidado.
2. Corte em quadradinhos ou retângulos com uma faca afiada.
3. Passe os pedaços no açúcar refinado ou confeiteiro para dar o acabamento clássico da palha italiana.
4. Armazene em recipiente fechado por até 5 dias em temperatura ambiente ou até 10 dias na geladeira.

Dicas para uma Palha Italiana perfeita

• Chocolate de qualidade: Use chocolates com alto teor de cacau para um sabor mais intenso e menos doce.
• Biscoito maisena: Quebre os biscoitos com as mãos para manter pedaços maiores e garantir crocância.
• Ponto do brigadeiro: O ponto ideal é quando a mistura desgruda do fundo da panela e forma uma massa mais firme. Isso garante que a palha italiana fique consistente.
• Camadas bem definidas: Espere a primeira camada firmar antes de adicionar a segunda para evitar que se misturem.
• Variações: Experimente adicionar castanhas, coco ralado ou essência de baunilha para personalizar a receita.

Variações da Receita

• Palha Italiana Trufada: Acrescente uma camada de ganache entre os brigadeiros.
• Palha Italiana com Oreo: Substitua o biscoito maisena por biscoito Oreo picado.
• Palha Italiana com Nutella: Misture uma colher de Nutella ao brigadeiro branco para um toque especial.

Sugestão de embalagem para venda

Se você pretende vender a palha italiana Dois Amores, invista em embalagens individuais com lacre ou saquinhos decorados. Etiquetas com validade e ingredientes são essenciais para garantir segurança ao consumidor. Uma boa apresentação valoriza o produto e aumenta as chances de fidelização.

A palha italiana Dois Amores é uma receita versátil, deliciosa e com excelente potencial comercial. Com ingredientes simples e preparo acessível, ela conquista pela combinação de sabores e pela aparência charmosa. Seja para consumo próprio, festas ou vendas, essa versão dupla do clássico doce brasileiro é garantia de sucesso.

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