Receita de Bolo Gelado de Abacaxi com Coco

Receita de Bolo Gelado de Abacaxi com Coco. O bolo gelado de abacaxi com coco é uma sobremesa clássica que combina o frescor do abacaxi com a suavidade do coco, criando uma explosão de sabores tropicais. Perfeito para dias quentes ou ocasiões especiais, este bolo é fácil de preparar e vai conquistar todos os paladares. A seguir, confira a receita completa e dicas para garantir o melhor resultado.

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Ingredientes

Para a Massa:

• 4 ovos
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de leite quente
• 1 ½ xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Margarina para untar a forma

Para o Recheio:

• 1 xícara de chá de abacaxi fresco picado
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 xícaras de chá de coco fresco ralado

Para a Cobertura:

• 2 caixinhas de creme de leite para chantilly
• Coco ralado e pedacinhos de abacaxi para decorar

Modo de Preparo

1. Preparando a Massa

1. Bata as claras em neve até ficarem firmes.
2. Adicione as gemas e o açúcar aos poucos, sem parar de bater.
3. Acrescente o leite quente e misture delicadamente.
4. Peneire a farinha de trigo e o fermento e incorpore à mistura, mexendo suavemente.
5. Despeje a massa em uma forma média redonda, untada e enfarinhada.
6. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
7. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar.

2. Preparando o Recheio

1. Em uma panela, cozinhe o abacaxi picado com o leite condensado por cerca de 5 minutos.
2. Adicione o creme de leite e o coco ralado e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre.
3. Deixe o recheio esfriar antes de usar.

3. Montagem do Bolo

1. Corte o bolo ao meio, formando duas camadas.
2. Umedeça as camadas com um pouco de suco de abacaxi ou calda de sua preferência.
3. Espalhe o recheio sobre a primeira camada e cubra com a segunda camada de bolo.
4. Pressione levemente para nivelar.

4. Preparando a Cobertura

1. Bata o creme de leite para chantilly conforme as instruções da embalagem.
2. Cubra todo o bolo com o chantilly, alisando com uma espátula.
3. Decore com coco ralado e pedacinhos de abacaxi.

5. Finalização

1. Leve o bolo à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
2. Sirva gelado e aproveite!

Dicas Para o Melhor Resultado

1. Use Abacaxi Fresco: O abacaxi fresco garante um sabor mais natural e refrescante. Se preferir, você pode usar abacaxi em calda, mas lembre-se de escorrer bem antes de usar.
2. Coco Fresco: O coco fresco ralado dá um toque especial ao bolo, mas você pode substituí-lo por coco seco ralado, caso prefira.
3. Umedecer o Bolo: Não esqueça de umedecer as camadas do bolo para garantir uma textura macia e saborosa.
4. Tempo de Geladeira: O tempo de geladeira é essencial para que o bolo fique bem gelado e os sabores se intensifiquem.

Variações da Receita

• Bolo Gelado de Abacaxi com Creme de Coco: Substitua o recheio por um creme feito com leite de coco e leite condensado.
• Bolo Gelado de Abacaxi com Chocolate Branco: Adicione raspas de chocolate branco ao recheio ou à cobertura para um toque gourmet.
• Bolo Gelado de Abacaxi com Nozes: Acrescente nozes picadas ao recheio para uma textura crocante.

O bolo gelado de abacaxi com coco é uma sobremesa que combina simplicidade e sofisticação, sendo ideal para qualquer ocasião. Com sua textura macia, recheio cremoso e cobertura leve, ele é garantia de sucesso entre familiares e amigos. Experimente esta receita e surpreenda a todos com essa delícia tropical!

Imagem do topo: Receita Toda Hora

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