Receita de Bolo de Poukan + Benefícios, Vitaminas e Dicas para Usar a Fruta

Leticia Amaral agosto 7, 2025 0 Comentários Leitura: 5 min

Se você está em busca de uma receita diferente, saborosa e ao mesmo tempo saudável, o bolo de poukan é a escolha perfeita para surpreender o paladar e ainda aproveitar todos os benefícios dessa fruta cítrica deliciosa. A poukan, também conhecida como poncã (ou ponkan), é uma variedade de tangerina muito comum no Brasil, especialmente no inverno, e vem ganhando espaço nas cozinhas de quem busca unir sabor e nutrição. Neste artigo, você vai aprender como fazer um bolo de poukan fofinho e aromático, conhecer os principais benefícios e vitaminas da fruta e ainda descobrir outras formas criativas de utilizá-la no dia a dia.

A poukan é uma fruta cítrica rica em nutrientes que fortalecem o organismo, especialmente o sistema imunológico. Ela é fonte natural de vitamina C, um poderoso antioxidante que combate os radicais livres, fortalece as defesas do corpo e contribui para a produção de colágeno, essencial para a saúde da pele. Além disso, a poukan contém vitamina A, que é benéfica para a visão, a saúde da pele e do sistema respiratório. Outros nutrientes presentes são as vitaminas do complexo B, potássio, cálcio e fibras alimentares, que favorecem o bom funcionamento intestinal e ajudam na saciedade, sendo uma aliada para quem busca uma alimentação mais equilibrada. O consumo regular da poukan também pode ajudar a controlar a pressão arterial, reduzir o colesterol ruim (LDL) e até prevenir gripes e resfriados. Com um sabor adocicado, levemente ácido e um aroma cítrico marcante, a poukan é perfeita tanto para ser consumida in natura quanto para ser usada em receitas doces ou salgadas.

Agora, vamos à estrela deste artigo: a receita de bolo de poukan caseiro, ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou até para acompanhar um chá nas noites frias. Essa receita é simples, feita no liquidificador e leva o suco da fruta natural, o que garante um sabor autêntico, levemente ácido e incrivelmente perfumado. A textura fica macia e o aroma cítrico toma conta da casa enquanto assa, despertando a memória afetiva de bolos de vó. Você pode fazer com ou sem cobertura, e inclusive usar raspas da casca da poukan para intensificar o sabor. Se desejar uma versão mais saudável, é possível substituir o açúcar por mascavo e usar farinha integral. O bolo de poukan é uma forma deliciosa de incluir mais frutas na rotina alimentar, inclusive para as crianças que têm resistência ao consumo de frutas frescas.

Receita de Bolo de Poukan

Ingredientes:

2 poukans grandes (suco e raspas da casca)
3 ovos
1/2 xícara de óleo (pode ser de girassol ou coco)
1 e 1/2 xícara de açúcar (pode usar demerara ou mascavo)
2 xícaras de farinha de trigo (pode substituir por farinha integral)
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

Lave bem as poukans e retire as raspas da casca (apenas a parte colorida, sem a parte branca para não amargar).
Esprema o suco das duas poukans e reserve.
No liquidificador, adicione os ovos, o óleo, o açúcar, o suco das poukans e bata por cerca de 2 minutos até formar um creme homogêneo.
Transfira essa mistura para uma tigela e adicione a farinha peneirada aos poucos, mexendo com um fouet ou colher até incorporar.
Acrescente as raspas da casca e, por último, o fermento, mexendo delicadamente.
Unte uma forma com manteiga e farinha, despeje a massa e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
Após assar, espere esfriar e, se quiser, finalize com uma calda de suco de poukan com açúcar para dar um brilho extra.

Esse bolo é perfeito para servir simples, com uma cobertura leve de açúcar de confeiteiro ou com uma calda feita com suco da própria fruta. Se quiser variar, uma dica é incluir coco ralado na massa ou até gotas de chocolate, criando versões ainda mais personalizadas e deliciosas. A poukan harmoniza muito bem com ingredientes como mel, canela, gengibre e cardamomo, o que abre possibilidades para criar bolos com toque gourmet ou festivo. Para quem prefere bolos gelados, essa receita também fica ótima refrigerada e servida com uma bola de sorvete ou chantilly. Outra ideia interessante é transformar essa massa em muffins ou bolinhos individuais, perfeitos para lanches escolares ou marmitas fitness.

Além de ser protagonista em bolos, a poukan é uma fruta extremamente versátil e pode ser usada de várias formas na culinária. Seu suco pode ser aproveitado para fazer molhos para saladas, marinadas para carnes brancas, drinks cítricos e até geleias artesanais. A casca, por conter óleos essenciais aromáticos, pode ser desidratada e usada como tempero ou decoração em sobremesas. Na confeitaria, combina muito bem com tortas, cheesecakes, pavês e até em receitas de brigadeiro gourmet. A poukan também pode ser usada no preparo de chás naturais – basta ferver as cascas com cravo, canela e gengibre para um chá digestivo e termogênico. Na área da saúde natural, a fruta é considerada um excelente detox natural, especialmente quando consumida em jejum, pois ajuda a limpar o organismo e ativar o metabolismo.

Consumir poukan regularmente traz benefícios importantes para a saúde, e quando usada em receitas como esse bolo delicioso, é ainda melhor. Além de ser rica em vitamina C, como mencionamos, ela também é pobre em calorias e possui alto teor de água, sendo ideal para manter o corpo hidratado e auxiliar na eliminação de toxinas. Suas fibras alimentares ajudam na digestão e no controle do apetite, tornando a poukan uma aliada inclusive em dietas de emagrecimento. Para pessoas com imunidade baixa, pele seca ou tendência a inflamações, a fruta pode ser um reforço natural e saboroso na alimentação. E vale lembrar que a poukan é uma fruta sazonal, ou seja, está mais barata e saborosa em determinados períodos do ano, especialmente no outono e inverno – uma ótima oportunidade para incluí-la em diversas receitas e aproveitar seu frescor.

Em resumo, o bolo de poukan é mais do que uma receita deliciosa: é uma forma de agregar sabor, nutrição e criatividade na cozinha. Com ingredientes simples e naturais, você cria um bolo aromático, fofinho e cheio de benefícios para a saúde. E o melhor: é uma receita democrática, que pode ser adaptada para versões mais saudáveis ou incrementadas conforme o gosto pessoal. A poukan, por sua vez, é uma fruta que merece mais destaque no cardápio brasileiro – fácil de encontrar, rica em nutrientes e extremamente versátil. Agora que você já sabe tudo sobre ela, aproveite para preparar essa receita irresistível e compartilhar com amigos e familiares.