Receita de Pavê de Chocolate com Frutas Vermelhas: Um Clássico com Toque Especial

O pavê é uma das sobremesas mais tradicionais e amadas pelos brasileiros. Quando o sabor intenso do chocolate se encontra com a leve acidez das frutas vermelhas, o resultado é uma combinação equilibrada, sofisticada e simplesmente irresistível.

Neste artigo, você vai aprender uma receita de pavê de chocolate com frutas vermelhas completa, com ingredientes bem explicados e um passo a passo detalhado, ideal até para quem não tem muita experiência na cozinha.

• Brigadeirão de Micro-ondas: Receita Completa e Prática
• Salada Tropical no Abacaxi: Receita Completa e Saborosa

Ingredientes

Creme de Chocolate

• 200 g de chocolate meio amargo de boa qualidade
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 3 colheres de sopa de açúcar refinado

Creme Branco

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 500 ml de leite integral
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Montagem

• 1 pacote de biscoito tipo champagne
• 1 xícara de leite com 2 colheres de sopa de achocolatado para umedecer os biscoitos
• 200 g de morangos frescos picados
• 100 g de framboesas
• 100 g de mirtilos
• Raspas de chocolate para decorar

Modo de Preparo

Passo 1: Creme de Chocolate

1. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos para não queimar.
2. Acrescente a manteiga e o açúcar, misturando até obter um creme liso e brilhante.
3. Incorpore o creme de leite sem soro e misture bem até ficar homogêneo. Reserve.

Passo 2: Creme Branco

1. Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite ainda frio.
2. Acrescente o leite condensado e leve ao fogo baixo, mexendo sempre.
3. Quando o creme engrossar, desligue o fogo e adicione a essência de baunilha. Misture bem e reserve.

Passo 3: Montagem do Pavê

1. Umedeça rapidamente os biscoitos champagne na mistura de leite com achocolatado.
2. Em um refratário, faça uma camada de biscoitos, seguida de uma camada do creme branco.
3. Acrescente uma camada generosa de frutas vermelhas (morangos, framboesas e mirtilos).
4. Cubra com uma camada do creme de chocolate.
5. Repita o processo até finalizar com o creme de chocolate.
6. Decore com frutas vermelhas frescas e raspas de chocolate.
7. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir, garantindo melhor textura e sabor.

Dicas para um Pavê Perfeito

• Prefira frutas vermelhas frescas e bem maduras para equilibrar a doçura dos cremes.
• Para um toque mais sofisticado, adicione algumas gotas de licor de cassis ou framboesa ao leite usado para umedecer os biscoitos.
• Montar o pavê em taças individuais valoriza a apresentação e facilita o serviço.

A receita de pavê de chocolate com frutas vermelhas é a escolha ideal para quem busca uma sobremesa elegante, saborosa e fácil de preparar. Ela combina perfeitamente com ocasiões especiais, como festas de fim de ano, aniversários ou jantares comemorativos. Com ingredientes acessíveis e um preparo simples, essa sobremesa conquista tanto pelo sabor quanto pela aparência. Inclua-a na sua ceia de Reveillón!

Imagem do topo: Casa do Arroz Supermercados

Tags: reveillón | sobremesas