Receita de Doce de Batata Doce: Tradição Brasileira com Sabor Caseiro

Leticia Amaral setembro 23, 2025 0 Comentários Leitura: 3 min

O doce de batata doce é uma das sobremesas mais tradicionais da culinária brasileira. Presente em festas juninas, reuniões de família e memórias afetivas de infância, essa receita combina simplicidade, sabor autêntico e ainda traz benefícios nutricionais.

Além de ser fácil de preparar, o doce pode ser adaptado de várias formas: cremoso, firme, clássico ou até mais sofisticado. Se você busca uma sobremesa deliciosa, prática e com um toque nostálgico, esta receita vai te conquistar.

Neste artigo, você confere o passo a passo completo para preparar um doce de batata doce perfeito, além de dicas especiais para acertar no ponto e variações criativas para surpreender a família.

Ingredientes da Receita Tradicional

Para preparar um doce de batata doce cremoso e cheio de sabor, separe:

1 kg de batata doce (preferencialmente da polpa alaranjada)
500 g de açúcar refinado
1/2 xícara de leite de coco (opcional, para dar mais cremosidade)
1 colher de sopa de manteiga sem sal
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
1 pau de canela
Cravos-da-índia a gosto
Raspas de limão (opcional, para um toque cítrico)
Água suficiente para cozinhar as batatas

👉 Essa receita rende em média 10 porções generosas e pode ser ajustada conforme a quantidade de convidados.

Utensílios Necessários

Panela grande para cozinhar as batatas
Panela média para o preparo do doce
Colher de pau ou espátula de silicone
Tigela para amassar a batata doce
Liquidificador ou processador (opcional)
Forma ou recipiente de vidro para armazenar

Como Fazer Doce de Batata Doce: Passo a Passo

1. Cozinhe a batata doce

Lave bem as batatas, retirando toda a sujeira da casca.
Coloque-as em uma panela com água suficiente para cobrir.
Leve ao fogo médio e cozinhe por 35 a 40 minutos, até ficarem bem macias.
Escorra e deixe esfriar levemente para facilitar o manuseio.

2. Prepare o purê

Retire a casca das batatas ainda mornas.
Amasse com um garfo ou passe no espremedor até formar um purê homogêneo.
Para uma textura mais lisa, bata no liquidificador ou processador.

3. Cozinhe o doce

Em uma panela média, coloque o purê de batata doce.
Acrescente o açúcar, o leite de coco, a manteiga, a baunilha, o pau de canela e os cravos.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela (20 a 30 minutos).
Para um toque especial, adicione raspas de limão no final.

4. Finalização

Retire os cravos e o pau de canela.
Transfira o doce para um recipiente de vidro ou forma.
Sirva morno, frio ou gelado.
Se quiser um doce mais firme, leve à geladeira por algumas horas antes de cortar em pedaços.

Variações Criativas da Receita

Doce de batata doce com coco: adicione 1/2 xícara de coco ralado durante o cozimento.
Doce de batata doce com leite condensado: substitua metade do açúcar por 1 lata de leite condensado para uma versão ainda mais cremosa.
Doce de batata doce com chocolate: acrescente 50 g de chocolate meio amargo derretido no final do preparo.

Dicas para um Doce de Batata Doce Perfeito

Prefira a batata doce alaranjada para um sabor mais intenso e cor vibrante.
Ajuste o açúcar ao seu gosto: mais ou menos doce.
Sempre mexa em fogo baixo para não queimar.
Se quiser um doce mais consistente, cozinhe por mais tempo.
Armazene em pote fechado na geladeira por até 7 dias ou congele por até 2 meses.

Benefícios Nutricionais da Batata Doce

Além de saborosa, a batata doce é rica em nutrientes que trazem benefícios à saúde:

Vitamina A: essencial para a visão e a pele.
Fibras: ajudam na digestão e aumentam a saciedade.
Antioxidantes: auxiliam na prevenção de doenças cardiovasculares.
Baixo índice glicêmico: contribui para o controle dos níveis de açúcar no sangue.

👉 Ou seja, preparar o doce de batata doce é unir tradição, sabor e nutrição em uma sobremesa única.

O doce de batata doce caseiro é uma receita que atravessa gerações, trazendo lembranças afetivas e sabores que remetem à infância. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você cria uma sobremesa versátil, que pode ser servida em almoços de família, festas ou até como presente artesanal.

Seja em sua versão clássica ou nas variações mais modernas, esse doce é sempre uma escolha acertada para quem valoriza tradição e aconchego no sabor.