Receita de Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Leticia Amaral fevereiro 23, 2025 1 Comentário Leitura: 4 min

O bolo de cenoura com cobertura de chocolate é uma receita clássica e irresistível, que agrada a todos os paladares. A combinação da cenoura com o sabor do chocolate resulta em uma textura macia e um sabor único, que conquista desde os pequenos até os mais exigentes.

Neste artigo, vamos compartilhar uma receita fácil de preparar, com dicas para garantir que o seu bolo fique perfeito!

Ingredientes para o Bolo de Cenoura

3 cenouras médias (bem lavadas e sem casca)
4 ovos
1 xícara de óleo (pode ser de girassol ou canola)
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal

Ingredientes para a Cobertura de Chocolate

200g de chocolate meio amargo (ou ao leite, se preferir um sabor mais doce)
1 caixa de creme de leite (200g)
2 colheres de sopa de manteiga

Como Fazer o Bolo de Cenoura

Passo 1: Preparando a Massa

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média (aproximadamente 25 cm) com manteiga e farinha de trigo.
No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
Transfira para uma tigela e adicione o açúcar. Misture bem até o açúcar dissolver.
Peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal. Adicione esses ingredientes secos à mistura líquida aos poucos, mexendo com uma espátula ou batedor manual até que a massa fique uniforme.
Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser espetado no centro do bolo.
Deixe o bolo esfriar antes de aplicar a cobertura de chocolate.

Passo 2: Preparando a Cobertura de Chocolate

Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos para evitar que queime.
Adicione o creme de leite ao chocolate derretido e mexa até ficar bem cremoso.
Incorpore a manteiga à mistura e mexa até ela derreter completamente. O resultado deve ser um creme brilhante e aveludado.
Deixe a cobertura esfriar um pouco antes de despejá-la sobre o bolo, para evitar que escorra demais.

Como Montar o Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Após o bolo esfriar, despeje a cobertura de chocolate por cima, espalhando com uma espátula para cobrir toda a superfície do bolo. Se desejar, você pode decorar com raspas de chocolate ou até mesmo castanhas picadas para dar um toque extra.

Receita de Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate — Panelinha

Dicas para Garantir o Sucesso do Seu Bolo de Cenoura

Não pule a peneiração dos ingredientes secos: Peneirar a farinha, o fermento e o sal ajuda a evitar que o bolo fique com bolotas e contribui para uma textura mais leve.
A quantidade de cenoura influencia na umidade do bolo: Se você quiser um bolo mais úmido, pode adicionar mais cenoura à receita, mas tenha cuidado para não comprometer a consistência da massa.
Cuidado com o tempo de forno: O tempo de forno pode variar dependendo do tamanho da forma e do tipo de forno. Faça o teste do palito para verificar se o bolo está pronto.
Cobertura mais consistente: Se preferir uma cobertura mais firme, adicione mais chocolate ao leite ou use chocolate branco em vez do meio amargo.

Variações para Personalizar o Seu Bolo de Cenoura

Bolo de cenoura com castanhas: Adicione castanhas-do-pará ou nozes picadas à massa para dar um toque crocante ao bolo.
Cobertura de brigadeiro: Se você é fã de brigadeiro, uma versão dessa cobertura pode ser feita com leite condensado, margarina e achocolatado. A textura é mais cremosa, mas o sabor é igualmente delicioso.
Bolo de cenoura vegano: Substitua os ovos por 2 colheres de sopa de linhaça hidratada (misture com 6 colheres de sopa de água) e o leite por um leite vegetal (amêndoa, coco, soja).

Porções e Tamanho do Bolo

Essa receita de bolo de cenoura com cobertura de chocolate rende aproximadamente 12 porções generosas, dependendo do tamanho das fatias. Se for servir em uma festa, você pode cortar em pedaços menores para render mais.

Além disso, esse bolo é perfeito para ser consumido no lanche da tarde ou como sobremesa em um almoço especial. Combinado com um bom café ou chá, é uma verdadeira delícia!

A Receita Perfeita para Todos os Momentos

O bolo de cenoura com cobertura de chocolate é uma receita fácil, rápida e cheia de sabor. Seja para uma ocasião especial ou para um simples lanche, esse bolo certamente vai agradar a todos. Com as dicas que você aprendeu aqui, é possível garantir um bolo de cenoura fofinho e uma cobertura cremosa, que fará sucesso onde quer que você leve.

Gostou da receita? Não se esqueça de compartilhar com seus amigos e familiares! Se tiver dúvidas ou sugestões, deixe seu comentário abaixo. Aproveite a receita e experimente diferentes variações para descobrir o seu toque pessoal!

Imagem do topo: Loja Pães Novo Rio

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