Como Fazer Chimia de Goiaba Simples e Fácil

A chimia de goiaba é um doce típico brasileiro, especialmente popular no Nordeste, que conquista pelo sabor doce e a textura macia. Feita com goiabas maduras, açúcar e um toque de cravo, essa receita é perfeita para acompanhar queijos, pães ou até mesmo ser saboreada sozinha. Se você quer aprender como fazer chimia de goiaba de forma simples e fácil, veio ao lugar certo! Vamos à receita?
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O Que é Chimia de Goiaba?
A chimia de goiaba é um doce cremoso e encorpado, feito a partir da polpa da goiaba cozida com açúcar. Sua textura lembra uma geleia, mas é mais espessa e saborosa. É uma ótima opção para aproveitar goiabas maduras e criar uma sobremesa ou acompanhamento versátil.
Ingredientes para Chimia de Goiaba
- 6 goiabas maduras (cerca de 500g)
- 2 xícaras (400g) de açúcar
- 1 xícara (240ml) de água
- 3 cravos-da-índia (opcional, para um toque aromático)
- Suco de 1 limão (opcional, para evitar escurecimento)
Modo de Preparo Passo a Passo
1. Prepare as Goiabas:
- Lave bem as goiabas e descarte as extremidades.
- Corte-as em pedaços médios, sem necessidade de descascar ou retirar as sementes.
2. Cozinhe as Goiabas:
- Em uma panela grande, coloque os pedaços de goiaba, a água e os cravos.
- Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que as goiabas estejam bem macias.
3. Passe pela Peneira:
- Com a ajuda de uma peneira ou espremedor, passe a mistura cozida para separar a polpa das sementes e cascas.
- Retorne a polpa à panela.
4. Adicione o Açúcar:
- Junte o açúcar à polpa de goiaba e misture bem.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura engrosse e comece a desgrudar do fundo da panela (cerca de 20-30 minutos).
5. Finalize:
- Adicione o suco de limão, se desejar, para realçar o sabor e evitar que o doce escureça.
- Desligue o fogo e deixe esfriar.
6. Armazene:
- Transfira a chimia de goiaba para potes de vidro esterilizados e com tampa.
- Guarde na geladeira por até 2 semanas.
Dicas para uma Chimia de Goiaba Perfeita

- Goiabas Maduras: Use goiabas bem maduras para um sabor mais doce e uma textura cremosa.
- Controle do Açúcar: Se preferir um doce menos açucarado, reduza a quantidade de açúcar.
- Cravo-da-Índia: O cravo dá um toque aromático especial, mas pode ser omitido se preferir.
- Consistência: Se a chimia ficar muito líquida, cozinhe por mais alguns minutos. Se ficar muito grossa, adicione um pouco de água.
Como Servir Chimia de Goiaba
- Com Queijos: Combina perfeitamente com queijos como minas frescal, coalho ou brie.
- No Café da Manhã: Passe no pão, torradas ou biscoitos.
- Em Sobremesas: Use como recheio para bolos, tortas ou crepes.
- Direto da Colher: Simplesmente deliciosa!
Variações da Receita
- Chimia de Goiaba com Canela: Adicione 1 pau de canela durante o cozimento para um sabor aromático.
- Chimia de Goiaba com Gengibre: Acrescente algumas fatias de gengibre fresco para um toque picante.
- Chimia de Goiaba Light: Substitua o açúcar por adoçante ou açúcar demerara.
Benefícios da Goiaba
A goiaba é uma fruta rica em vitamina C, fibras e antioxidantes, que ajudam a fortalecer o sistema imunológico e melhorar a digestão. Além disso, é uma fruta versátil e saborosa, perfeita para receitas doces e salgadas.
Agora que você sabe como fazer chimia de goiaba simples e fácil, que tal experimentar essa receita tradicional e cheia de sabor? Com poucos ingredientes e um preparo descomplicado, você terá um doce versátil e irresistível, perfeito para diversas ocasiões. Não se esqueça de compartilhar sua experiência nos comentários e marcar aquela pessoa que adora um doce caseiro! 😍
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Imagem do topo: Cyber Cook
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