Beijinho de coco tradicional com toque gourmet

Leticia Amaral abril 24, 2025 2 Comentários Leitura: 3 min

O beijinho de coco é um dos doces mais clássicos da confeitaria brasileira. Presente em festas infantis, casamentos e eventos especiais, ele é amado por sua simplicidade e sabor marcante. Mas que tal elevar essa receita com um toque gourmet, transformando o tradicional em uma verdadeira iguaria?

Neste artigo, você vai aprender a preparar um beijinho de coco tradicional com toque gourmet, com dicas de ingredientes especiais, modos de preparo diferenciados e sugestões de apresentação irresistíveis. Ideal para quem quer surpreender convidados ou oferecer algo especial para vender.

O que é o beijinho de coco?

O beijinho é um docinho feito basicamente com leite condensado, coco ralado e manteiga, enrolado com açúcar cristal e finalizado com um cravo-da-índia. Sua textura macia e sabor tropical o tornaram uma das estrelas das festas brasileiras.

A versão gourmet dessa receita leva ingredientes nobres e técnicas que valorizam o sabor e a apresentação, resultando em um doce mais refinado, mas igualmente fácil de preparar.

Ingredientes da receita tradicional com toque gourmet

Ingredientes da massa:

1 lata de leite condensado (395g)
100g de coco ralado fresco ou seco sem açúcar
1 colher de sopa de manteiga (de preferência com sal)
50ml de leite de coco
1 colher de sopa de creme de leite fresco (opcional, para deixar mais cremoso)

Para enrolar:

Açúcar cristal ou coco ralado seco
Cravos-da-índia para decorar

Toques gourmet opcionais:

Raspas de limão-siciliano
Coco queimado para finalizar
Recheio de ganache de chocolate branco
Finalização com ouro comestível ou flocos crocantes

Modo de preparo passo a passo

1. Prepare a massa

Em uma panela de fundo grosso, adicione o leite condensado, o coco ralado, a manteiga e o leite de coco. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela. Isso leva cerca de 10 a 12 minutos.

Se desejar uma textura mais cremosa, adicione o creme de leite no final e misture bem.

2. Deixe esfriar

Transfira a massa para um prato untado e cubra com plástico-filme encostando na superfície para evitar a formação de película. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas.

3. Modele os docinhos

Com as mãos untadas, enrole pequenas porções da massa. Passe no açúcar cristal ou coco ralado seco.

4. Decoração e toque final

Finalize com o cravo-da-índia tradicional ou inove com:

Raspas de limão-siciliano
Coco queimado por cima
Embalagens finas ou mini forminhas douradas

Beijinho de coco tradicional com toque gourmet – Imagem: Cozinha Tradicional

Fature alto com geladinhos gourmet

Variações gourmet do beijinho

1. Beijinho com recheio de ganache

Faça uma ganache simples com chocolate branco e creme de leite. Recheie o centro de cada docinho antes de enrolar.

2. Beijinho brûlée

Depois de pronto, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima e queime com maçarico culinário, criando uma casquinha crocante.

3. Beijinho com coco caramelizado

Passe o coco por uma frigideira com açúcar mascavo até dourar e use como cobertura.

Dicas para um beijinho perfeito

Use coco fresco se possível: o sabor e textura são incomparáveis.
Cozinhe em fogo baixo e mexa sempre para evitar que queime.
O ponto ideal é quando a massa forma um “bloquinho” que desgruda do fundo.
Para festas, sirva em colheres de acrílico ou copinhos com creme de leite batido.

Como armazenar os beijinhos

Na geladeira: duram até 7 dias, em recipiente fechado.
Congelados: até 30 dias, desde que bem embalados e sem cobertura.

Beijinho de coco para vender

Com um toque gourmet, esse doce ganha valor de mercado. Algumas ideias para comercialização:

Caixas personalizadas com 6 ou 12 unidades
Lembrancinhas de eventos
Kits para festas temáticas

Capriche na apresentação, use etiquetas com ingredientes e datas, e invista em ingredientes de qualidade. O retorno é garantido!

O beijinho de coco com toque gourmet é a prova de que receitas simples podem se tornar especiais com pequenos detalhes. Seja para encantar na festa, para saborear em casa ou vender, esse doce é uma opção irresistível e versátil.

Experimente essa versão e descubra como o tradicional pode ganhar novas formas sem perder sua essência.

Imagem do topo: Receita Toda Hora