5 Melhores Doces Para Festas Juninas

5 Melhores Doces Para Festas Juninas. As festas juninas são uma das celebrações mais queridas no Brasil, marcadas por danças, músicas típicas, fogueiras e, claro, uma culinária deliciosa. Entre os pratos que fazem sucesso, os doces ocupam um lugar especial, trazendo sabores que remetem à infância e às tradições regionais.

Neste artigo, apresentamos os 5 melhores doces para festas juninas, com receitas e dicas para você preparar e encantar seus convidados.

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1. Paçoca Caseira

A paçoca é um dos doces mais tradicionais das festas juninas, feita com amendoim, açúcar e farinha de mandioca. Simples e deliciosa, ela é perfeita para adoçar o arraiá.

Ingredientes:

• 500g de amendoim torrado e sem casca
• 250g de açúcar
• 200g de farinha de mandioca
• Uma pitada de sal

Modo de Preparo:

1. Triture o amendoim no processador até obter uma farinha grossa.
2. Misture o amendoim triturado com o açúcar e a farinha de mandioca.
3. Adicione uma pitada de sal e misture bem.
4. Prense a mistura em uma forma e corte em pedaços após endurecer.

Dica Gourmet:

Para uma versão moderna, adicione chocolate derretido à mistura antes de prensar. Isso cria uma camada de chocolate que dá um toque especial ao doce tradicional.

2. Pé de Moleque

O pé de moleque é outro clássico junino, feito à base de amendoim e rapadura. Sua textura crocante e sabor doce são irresistíveis.

Ingredientes:

• 500g de amendoim cru
• 500g de rapadura
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo:

1. Torre o amendoim e reserve.
2. Derreta a rapadura em fogo baixo até formar uma calda espessa.
3. Adicione a manteiga e misture bem.
4. Acrescente o amendoim torrado e mexa até envolver todos os grãos.
5. Despeje a mistura em uma superfície untada e espalhe uniformemente.
6. Deixe esfriar e corte em pedaços.

Dica Gourmet:

Adicione uma pitada de flor de sal sobre o pé de moleque antes de endurecer para um contraste de sabores entre o doce e o salgado.

3. Canjica Cremosa

A canjica é um doce típico que não pode faltar nas festas juninas. Feita com milho branco, leite de coco e leite condensado, ela é perfeita para os dias mais frios.

Ingredientes:

• 500g de canjica branca
• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco
• 50g de coco ralado úmido e adoçado
• 1 litro de leite
• 8 colheres de açúcar
• Canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Lave a canjica em água corrente e deixe de molho por aproximadamente 4 horas com o açúcar.
2. Cozinhe na panela de pressão com 2 litros de água por cerca de 20 minutos ou até que esteja macia.
3. Coloque em outra panela, acrescente o leite, o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado.
4. Deixe ferver por 10 minutos, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
5. Desligue o fogo quando estiver bem cremosa e polvilhe canela em pó.

Dica Gourmet:

Adicione cravo-da-índia e raspas de laranja para um toque aromático especial.

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4. Cocada Cremosa

A cocada é um doce típico que faz sucesso em qualquer festa junina. Cremosa e saborosa, ela é fácil de preparar e agrada a todos os paladares.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco
• 200g de coco ralado
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado.
2. Adicione a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sempre.
3. Cozinhe até que a mistura fique cremosa e desgrude do fundo da panela.
4. Despeje em uma travessa e deixe esfriar antes de servir.

Dica Gourmet:

Adicione raspas de limão siciliano para um toque cítrico e sofisticado.

5. Maçã do Amor

A maçã do amor é um doce icônico das festas juninas, com sua casquinha crocante e brilhante que encanta crianças e adultos.

Ingredientes:

• 6 maçãs pequenas
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de água
• 1 colher de sopa de corante vermelho
• Palitos de madeira

Modo de Preparo:

1. Lave e seque bem as maçãs. Espete um palito de madeira em cada uma.
2. Em uma panela, misture o açúcar, a água e o corante vermelho.
3. Leve ao fogo médio e cozinhe até formar uma calda em ponto de bala dura.
4. Mergulhe as maçãs na calda, cobrindo-as completamente.
5. Coloque as maçãs sobre uma superfície untada e deixe esfriar.

Dica Gourmet:

Adicione essência de baunilha à calda para um sabor extra.

Os doces típicos de festas juninas são uma celebração da cultura e da gastronomia brasileira. Com essas receitas, você pode trazer o sabor e a tradição do arraiá para sua casa, encantando seus convidados com delícias que remetem às melhores memórias. Experimente essas opções e aproveite o clima festivo com muito sabor!

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