Receita de Bombom de Travessa: Sobremesa Fácil, Cremosa e Irresistível

Leticia Amaral setembro 19, 2025 0 Comentários Leitura: 2 min

Receita de Bombom de Travessa. O bombom de travessa é uma daquelas sobremesas que combinam praticidade, sabor e elegância em cada colherada. Com camadas cremosas, frutas frescas e uma cobertura de chocolate irresistível, ele conquista desde quem adora receitas simples até os paladares mais exigentes.

Perfeito para aniversários, encontros em família ou para deixar o fim de semana mais doce, esse doce é sucesso garantido em qualquer ocasião.

Neste guia, você vai aprender como fazer bombom de travessa passo a passo, além de conferir dicas que vão deixar a sobremesa ainda mais especial.

Ingredientes da Receita

Creme Branco

1 lata de leite condensado
2 xícaras de leite integral
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 gemas peneiradas
1 colher (chá) de essência de baunilha

Camada de Frutas

2 xícaras de morangos frescos picados
(pode substituir por uvas verdes, bananas, abacaxi ou frutas da estação)

Cobertura de Chocolate

200 g de chocolate meio amargo picado
200 g de chocolate ao leite picado
1 caixinha de creme de leite (200 g)

Modo de Preparo do Bombom de Travessa

1. Creme Branco

Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho e as gemas. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Quando ficar cremoso, desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha. Reserve.

2. Montagem com Frutas

Coloque as frutas escolhidas no fundo de uma travessa de vidro. Cubra com o creme branco ainda quente, espalhando bem para nivelar.

3. Ganache de Chocolate

Derreta os dois tipos de chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos, mexendo a cada pausa). Misture o creme de leite até formar um ganache liso e brilhante.

4. Finalização

Despeje a cobertura de chocolate sobre o creme branco, espalhando com uma espátula. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir. Para um resultado ainda melhor, deixe de um dia para o outro.

**Receita de Bombom de Travessa** – Sabor na Mesa

Dicas para Deixar seu Bombom de Travessa Perfeito

Adicione castanhas trituradas entre as camadas para um toque crocante.
Use chocolate belga ou meio amargo com maior teor de cacau para um sabor gourmet.
Finalize com raspas de chocolate, chantilly ou frutas frescas.
Experimente variações com kiwi, manga ou cereja para inovar conforme a estação.

Por que Vale a Pena Fazer?

O bombom de travessa caseiro é versátil, econômico e muito fácil de preparar. Além de encantar pelo visual, a sobremesa é perfeita para impressionar sem precisar de técnicas complicadas.

Com ingredientes simples e um modo de preparo rápido, essa receita se torna uma escolha certeira para qualquer ocasião.