Receita de Bolo de Banana com Nozes e Passas

O bolo de banana com nozes e passas é uma verdadeira obra-prima na confeitaria, combinando a doçura natural da banana, o crocante das nozes e o toque levemente ácido das passas. Esta receita é perfeita para acompanhar o café da tarde ou como sobremesa em ocasiões especiais.

Além de deliciosa, é prática de fazer e traz ingredientes acessíveis e nutritivos. Aqui está tudo o que você precisa saber para preparar esse bolo incrível.

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Por Que Escolher o Bolo de Banana com Nozes e Passas?

Este bolo é versátil, saboroso e combina texturas e sabores de maneira perfeita:

• Banana: Rica em potássio e doçura natural, substitui parcialmente o açúcar refinado.
• Nozes: Proporcionam crocância e são excelentes fontes de gorduras saudáveis.
• Passas: Acrescentam um toque doce e azedinho que equilibra os sabores do bolo.

Seja para ocasiões especiais ou um momento simples de descontração, este bolo é garantia de sucesso.

Ingredientes

Para preparar o bolo, você vai precisar de:

• 4 bananas maduras (amassadas)
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento químico em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 2 ovos
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/2 xícara de nozes picadas
• 1/2 xícara de passas
• Uma pitada de sal

Esses ingredientes são fáceis de encontrar e garantem uma combinação rica em sabor e textura.

Como Preparar o Bolo de Banana com Nozes e Passas

O preparo é simples e pode ser dividido em etapas para facilitar o processo:

1. Prepare os Ingredientes Secos:

• Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato, a canela e o sal. Reserve.
• Dica: Peneirar os ingredientes secos ajuda a obter uma massa mais leve.

1. Prepare a Mistura Líquida:

• Em outra tigela, amasse as bananas maduras até formarem um purê.
• Adicione o açúcar mascavo, os ovos, o óleo e o extrato de baunilha. Misture bem até que tudo esteja incorporado.

1. Combine as Misturas:

• Adicione os ingredientes secos à mistura líquida aos poucos, mexendo suavemente com uma espátula para evitar formar grumos.
• Por último, incorpore as nozes picadas e as passas, garantindo que estejam bem distribuídas na massa.

1. Asse o Bolo:

• Unte e enfarinhe uma forma média de bolo ou use papel manteiga para facilitar.
• Despeje a massa na forma e asse em forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
• Deixe esfriar antes de desenformar.

Dicas para um Resultado Perfeito

1. Escolha Bananas Maduras: Quanto mais maduras as bananas, mais doce e aromático será o bolo. Elas são ideais para realçar o sabor e reduzir a quantidade de açúcar da receita.
2. Toste as Nozes: Antes de adicioná-las à massa, tostar levemente as nozes realça seu sabor e textura.
3. Personalize com Outros Ingredientes: Substitua as passas por cranberries secas ou acrescente gotas de chocolate para um toque ainda mais especial.
4. Armazenamento: Guarde o bolo em um recipiente fechado para manter a umidade. Ele pode ser congelado por até 3 meses, perfeito para quem gosta de se planejar.

Benefícios dos Ingredientes

Além de delicioso, o bolo de banana com nozes e passas também é nutritivo:

• Bananas: São ricas em potássio, ajudando a regular a pressão arterial e promover saúde muscular.
• Nozes: Contêm antioxidantes e gorduras boas que auxiliam na saúde do coração.
• Passas: São fontes de energia e ricas em fibras, promovendo uma boa digestão.

Esse equilíbrio de ingredientes faz do bolo não apenas uma sobremesa deliciosa, mas também uma opção que oferece nutrientes importantes.

Variações Criativas

Se você quiser inovar, aqui estão algumas variações interessantes:

• Bolo Vegano: Substitua os ovos por “ovos de linhaça” (1 colher de sopa de linhaça triturada + 3 colheres de sopa de água para cada ovo).
• Versão Integral: Substitua metade da farinha de trigo por farinha integral para um bolo mais saudável.
• Cobertura de Caramelo: Adicione uma cobertura de caramelo caseiro para deixar o bolo ainda mais indulgente.

Essas alterações permitem que você adapte a receita ao seu gosto e às suas necessidades.

O bolo de banana com nozes e passas é a receita perfeita para quem busca uma sobremesa que combine sabor, praticidade e benefícios para a saúde. Seja para um café da tarde em família, um encontro com amigos ou apenas um momento de autocuidado, este bolo nunca decepciona.

Experimente a receita e sinta-se à vontade para adicionar seu toque pessoal. Afinal, a confeitaria é uma arte que permite criatividade e expressão. Compartilhe essa delícia com seus amigos e familiares — eles vão agradecer por cada pedaço!

Imagem do topo: Alessandra Dianin

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