Receita de Biscoito Amanteigado Caseiro: Delicadeza Crocante para Todas as Ocasiões

Leticia Amaral setembro 29, 2025 0 Comentários Leitura: 3 min

Receita de Biscoito Amanteigado Caseiro. Os biscoitos amanteigados estão entre as receitas mais tradicionais e versáteis da confeitaria caseira. Com textura leve, sabor delicado e aroma irresistível, eles agradam a todos os paladares e podem ser servidos em diferentes ocasiões. Seja para acompanhar um café fresco, oferecer como presente carinhoso ou compor uma mesa de doces em eventos especiais, essa receita é simples, econômica e garante resultados incríveis mesmo para iniciantes.

A seguir, você aprenderá como preparar biscoitos amanteigados caseiros com ingredientes básicos, técnicas fáceis e truques que fazem toda a diferença no resultado final.

Ingredientes da Receita

A qualidade dos ingredientes é fundamental para garantir o sabor e a crocância ideais dos biscoitos. Prefira sempre produtos frescos e de boa procedência.

Para aproximadamente 40 unidades:

200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
100 g de açúcar refinado
1 ovo inteiro
1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
300 g de farinha de trigo peneirada
1 pitada de sal
Raspas de limão ou laranja (opcional, para aromatizar)
Açúcar cristal para polvilhar (opcional)

Utensílios Necessários

Tigela grande
Batedeira ou colher de pau
Peneira fina
Rolo de massa
Cortadores de biscoito (ou copo de vidro)
Assadeira antiaderente ou com papel manteiga
Espátula
Grelha para resfriamento

Modo de Preparo

1. Massa dos Biscoitos

Em uma tigela, misture a manteiga e o açúcar até formar um creme claro e fofo.
Acrescente o ovo e a essência de baunilha, mexendo bem.
Junte a pitada de sal e as raspas de limão ou laranja, se desejar.
Aos poucos, adicione a farinha peneirada, mexendo até obter uma massa homogênea e firme.
Modele em formato de disco, embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos para descansar.

2. Modelagem

Abra a massa sobre superfície levemente enfarinhada com rolo de massa.
Corte os biscoitos com moldes variados ou a borda de um copo.
Disponha em assadeira, deixando espaço entre eles.
Polvilhe açúcar cristal para dar brilho e crocância.

3. Forno

Preaqueça o forno a 180 °C.
Asse por 12 a 15 minutos, até que as bordas estejam levemente douradas.
Retire, deixe descansar na assadeira por 5 minutos e transfira para a grelha até esfriar.

Armazenamento e Validade

Conserve os biscoitos em potes herméticos ou latas bem fechadas.
Validade: até 10 dias em temperatura ambiente.
Para maior durabilidade, podem ser congelados por até 2 meses bem embalados.

Variações Criativas

Biscoito de Chocolate: Substitua 50 g da farinha por cacau em pó e adicione gotas de chocolate.
Biscoito de Canela: Acrescente 1 colher (chá) de canela em pó e finalize polvilhando açúcar com canela.
Biscoito Recheado: Una dois biscoitos com doce de leite, geleia ou ganache.
Biscoito Decorado: Decore com glacê real, chocolate derretido ou confeitos coloridos após assar.

Truques para um Resultado Perfeito

Utilize manteiga de qualidade, pois ela define o sabor.
Não substitua por margarina, que altera a textura.
Peneire a farinha para deixar a massa mais leve.
Respeite o tempo de descanso da massa.
Retire do forno assim que as bordas estiverem douradas.

Os biscoitos amanteigados caseiros são uma verdadeira combinação de simplicidade e sabor. Essa receita prática garante crocância, aroma irresistível e delicadeza em cada mordida, sendo perfeita para diferentes momentos do dia. Além de encantar familiares e amigos, também pode ser uma ótima opção para quem deseja começar a vender doces artesanais.

Continue acompanhando o blog para descobrir mais receitas de bolos, sobremesas e biscoitos clássicos que valorizam a confeitaria caseira e tornam cada ocasião ainda mais especial.