Receita Bolo Caseiro de Açaí

Leticia Amaral fevereiro 8, 2025 1 Comentário Leitura: 2 min

Receita bolo caseiro de açaí. O açaí é uma fruta típica da região amazônica, conhecida pelo seu sabor marcante e pelos seus inúmeros benefícios para a saúde. Incorporar o açaí em receitas de bolo caseiro é uma maneira deliciosa e saudável de inovar na cozinha.

Este bolo combina a riqueza do açaí com a suavidade da massa, criando uma sobremesa única e irresistível. Vamos aprender a preparar essa receita completa com alguns segredos para deixá-la ainda mais especial.

Ingredientes para o Bolo:

2 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 xícaras de açúcar
3 ovos
1 xícara de polpa de açaí (pode ser congelada)
1/2 xícara de óleo vegetal (milho, girassol ou canola)
1/2 xícara de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
Raspas de laranja ou limão (opcional)

Ingredientes para a Cobertura:

1 lata de leite condensado
200g de creme de leite
1/2 xícara de polpa de açaí
1 colher de sopa de manteiga sem sal
Coco ralado para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

Preaqueça o Forno: Aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda ou retangular com manteiga e farinha.
Prepare a Massa do Bolo: Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura clara e fofa. Adicione o óleo, o leite e a polpa de açaí, batendo bem. Acrescente a farinha de trigo, o sal e as raspas de laranja ou limão, misturando até obter uma massa homogênea. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
Asse o Bolo: Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. Deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Prepare a Cobertura: Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, a polpa de açaí e a manteiga. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter uma consistência cremosa e espessa. Deixe esfriar um pouco antes de espalhar sobre o bolo.
Finalize e Decore: Espalhe a cobertura sobre o bolo já frio e decore com coco ralado, se desejar.

Dicas para um Bolo de Açaí Perfeito:

Use Polpa de Açaí de Qualidade: A qualidade da polpa de açaí faz toda a diferença no sabor do bolo. Opte por produtos de marcas reconhecidas e, se possível, polpa fresca.
Incremente com Frutas Secas: Adicionar frutas secas como castanhas-do-pará ou uvas passas à massa pode dar um toque extra de sabor e textura ao bolo.
Experimente com Outros Sabores: Além das raspas de laranja ou limão, você pode experimentar adicionar um toque de canela ou gengibre para diversificar o sabor.
Sirva Gelado: Esse bolo de açaí pode ser servido gelado, especialmente em dias quentes, para realçar ainda mais o sabor fresco da fruta.

A receita bolo caseiro de açaí é uma maneira deliciosa e prática de trazer um pouco do sabor da Amazônia para sua mesa. Com ingredientes simples e um preparo rápido, você pode surpreender seus convidados e familiares com um bolo cheio de sabor e saúde. Experimente as dicas fornecidas para personalizar o seu bolo e torná-lo ainda mais especial. Seja para uma ocasião especial ou apenas para adoçar o dia, este bolo de açaí certamente será um sucesso!

Imagem do topo: Eliana Cardoso oficial via Youtube