Brownie fit com batata-doce

Leticia Amaral maio 5, 2025 0 Comentários Leitura: 4 min

Quem disse que não dá para comer um doce gostoso e manter a alimentação equilibrada? O brownie fit com batata-doce é a prova de que é possível unir sabor, textura e saúde em uma única receita. Ideal para quem está de dieta, pratica atividade física ou simplesmente quer reduzir o consumo de açúcar e farinha refinada, essa versão do brownie é feita com ingredientes naturais e nutritivos.

Neste artigo, você vai aprender como fazer brownie fit com batata-doce, conhecer seus benefícios, dicas de preparo e como armazenar corretamente.

Por que usar batata-doce no brownie?

A batata-doce é um ingrediente versátil, rico em fibras, vitaminas e de baixo índice glicêmico. Ao usá-la no brownie, você garante:

Textura úmida e cremosa
Sabor levemente adocicado
Substituição saudável da farinha refinada
Mais saciedade por conter fibras

Além disso, ela combina muito bem com cacau e chocolate, o que torna essa versão ainda mais deliciosa.

Ingredientes do brownie fit com batata-doce

Esta receita é simples e usa apenas ingredientes naturais. Rende de 9 a 12 pedaços, dependendo do tamanho.

Ingredientes:

1 xícara de batata-doce cozida e amassada
2 ovos
1/3 xícara de cacau em pó 100% (sem açúcar)
1/4 xícara de açúcar demerara, mascavo ou xilitol
1/4 xícara de óleo de coco derretido (ou azeite de oliva leve)
1/2 xícara de farinha de aveia ou amêndoas
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
50g de chocolate amargo (70% cacau ou mais) picado (opcional)

Como fazer brownie fit com batata-doce

Passo 1 – Cozinhe a batata-doce

Descasque e corte a batata-doce em cubos. Cozinhe até ficar macia e depois amasse bem com um garfo ou use um mixer. Meça uma xícara cheia e reserve.

Passo 2 – Misture os ingredientes úmidos

Em uma tigela, misture os ovos, o óleo de coco e a batata-doce amassada. Mexa bem até formar um creme homogêneo.

Passo 3 – Adicione os secos

Adicione o cacau em pó, o açúcar escolhido, a farinha, o sal e o fermento. Misture até formar uma massa uniforme. Se quiser, adicione o chocolate amargo picado para dar uma textura extra.

Passo 4 – Asse

Despeje a massa em uma forma pequena (20×20 cm) untada ou forrada com papel manteiga. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 a 30 minutos. Faça o teste do palito: ele deve sair levemente úmido.

Passo 5 – Espere esfriar

Deixe o brownie esfriar antes de cortar. Isso ajuda a manter a textura cremosa e os pedaços bem firmes.

Dicas para um brownie perfeito

Não asse demais: o segredo da textura cremosa está em não deixar o brownie ressecar.
Prefira batata-doce roxa ou laranja: elas são mais úmidas e doces.
Adicione castanhas ou nozes: para uma versão ainda mais rica e crocante.
Use formas pequenas: para manter o brownie alto e macio.

Benefícios do brownie fit com batata-doce

Além de ser uma sobremesa mais leve e saudável, essa receita traz benefícios reais para quem busca uma alimentação mais funcional:

Baixo índice glicêmico: evita picos de açúcar no sangue.
Fonte de fibras: ajuda na digestão e prolonga a saciedade.
Sem farinha de trigo: ideal para quem quer reduzir o glúten.
Rico em antioxidantes: graças ao cacau puro e à batata-doce.
Energia limpa: perfeito como pré ou pós-treino.

Pode congelar brownie fit?

Sim! Você pode congelar o brownie fit com batata-doce por até 3 meses. Para isso:

Corte os pedaços após esfriar.
Embale individualmente em plástico filme.
Guarde em potes ou saquinhos próprios para congelamento.

Para consumir, leve ao micro-ondas por 30 segundos ou deixe descongelar naturalmente.

Versões alternativas do brownie fit

Se quiser variar o sabor e o perfil nutricional, experimente essas adaptações:

Com banana

Substitua metade da batata-doce por banana madura amassada. O sabor fica mais adocicado e a massa mais molhadinha.

Sem ovo

Substitua cada ovo por 1 colher de sopa de chia hidratada em 3 colheres de água. Ideal para veganos.

Com proteína

Adicione 1 scoop de whey protein de chocolate à receita e reduza um pouco a farinha usada.

Sem açúcar

Troque o açúcar por pasta de tâmaras ou use apenas banana e cacau. O sabor fica mais natural e com menos calorias.

Como incluir o brownie na sua dieta

Mesmo sendo uma versão saudável, o brownie fit deve ser consumido com moderação. Algumas ideias de consumo:

Como lanche pós-treino
No café da manhã acompanhado de frutas
Em sobremesas saudáveis, com iogurte natural
Como alternativa ao doce comum nos finais de semana

O brownie fit com batata-doce é uma excelente opção para quem quer cuidar da saúde sem abrir mão do sabor. Rico em nutrientes, fácil de fazer e super versátil, ele agrada adultos, crianças e até os mais exigentes quando o assunto é doce.

Com ingredientes acessíveis e preparo simples, essa receita é perfeita para o dia a dia, para lanches funcionais ou até para vender.

Agora que você já sabe como fazer brownie fit com batata-doce, é só colocar a mão na massa e saborear essa delícia saudável.

Imagem do topo: Alergia Zero