Bolo de Cenoura Simples com Cobertura de Chocolate

O bolo de cenoura é uma daquelas receitas clássicas que agradam crianças e adultos. Com ingredientes fáceis de encontrar e um preparo descomplicado, ele fica fofinho, úmido e combina perfeitamente com um café passado na hora.

Ingredientes

Massa

• 3 cenouras médias picadas
• 3 ovos
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de açúcar
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Cobertura

• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de leite

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
3. Acrescente o açúcar e bata por mais 1 minuto.
4. Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo delicadamente.
5. Por último, incorpore o fermento.
6. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
7. Asse por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Como fazer a cobertura

1. Coloque o chocolate em pó, a manteiga, o açúcar e o leite em uma panela.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até começar a engrossar.
3. Despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo.

Dicas para um bolo perfeito

• Utilize cenouras frescas e sem o miolo muito grosso para evitar que a massa fique pesada.
• Não bata a farinha no liquidificador, pois isso pode deixar o bolo menos fofinho.
• Faça o teste do palito antes de retirar do forno.
• Aguarde cerca de 10 minutos antes de desenformar.

Variações da receita

• Adicione uma pitada de canela para um sabor especial.
• Troque a cobertura tradicional por ganache de chocolate.
• Acrescente granulado sobre a cobertura ainda quente para decorar.

Armazenamento

O bolo pode ser mantido em recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente. Na geladeira, dura até 5 dias. Também pode ser congelado por até 2 meses, de preferência sem a cobertura.

Conclusão

Esta receita de bolo de cenoura simples é perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Com poucos ingredientes e um preparo rápido, você terá um bolo macio, com cobertura cremosa de chocolate e ideal para servir em qualquer ocasião.

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