Cookie com Pasta de Amendoim e Oreo

Se você busca um cookie com sabor marcante, textura equilibrada e que venda por si só pela aparência, o Cookie com Pasta de Amendoim e Oreo é uma excelente escolha. Essa receita combina a suavidade da pasta de amendoim com a crocância e o sabor inconfundível dos biscoitos Oreo. O resultado é um cookie de aparência rústica e sabor intenso, ideal para vendas por unidade, kits personalizados ou cafeterias.

Abaixo, veja o passo a passo profissional com todos os detalhes para garantir uma produção de sucesso.

• Receita Cookie Triplo de Chocolate com Oreo
• Sorvete Caseiro de Cookies and Cream

Ingredientes do Cookie com Pasta de Amendoim e Oreo

Massa:

• 150g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 100g de açúcar mascavo
• 80g de açúcar refinado
• 1 ovo grande
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 180g de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher (chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 100g de pasta de amendoim (cremosa, sem açúcar)
• 80g de gotas de chocolate meio amargo
• 10 unidades de biscoito Oreo picado (reserve um pouco para decorar)

Opcional para o recheio:

• 100g de pasta de amendoim extra para rechear
• 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro (misturado à pasta para formar recheio cremoso)

Modo de Preparo

1. Bata a manteiga com os açúcares

Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar mascavo e o açúcar refinado até formar um creme claro. Isso pode ser feito na batedeira ou com um fouet firme. O ponto é importante para garantir a estrutura do cookie.

2. Adicione o ovo, a baunilha e a pasta de amendoim

Incorpore o ovo e misture bem. Em seguida, acrescente a pasta de amendoim e a baunilha. Mexa até formar um creme denso e homogêneo.

3. Misture os ingredientes secos

Peneire a farinha, o bicarbonato, o fermento e o sal. Acrescente aos poucos na massa, misturando com uma espátula até incorporar completamente. A massa ficará mais espessa e modelável.

4. Finalize com chocolate e Oreo

Adicione as gotas de chocolate meio amargo e os pedaços de Oreo. Misture delicadamente para manter pedaços grandes visíveis na massa. Reserve um pouco dos Oreos para colocar no topo de cada cookie antes de assar.

5. Monte os cookies

Modele porções de 60g a 70g (equivalente a uma colher de sorvete média). Se for rechear, abra a massa na palma da mão, adicione 1 colher de chá da pasta de amendoim adoçada no centro, feche bem e modele novamente.

6. Congele antes de assar

Leve os cookies moldados ao freezer por 15 minutos para que mantenham o formato ao assar. Isso evita que se espalhem demais e ajuda a manter o centro mais macio.

7. Asse

Pré-aqueça o forno a 180°C. Disponha os cookies em uma assadeira com papel manteiga, deixando 5cm entre eles. Asse por 12 a 14 minutos ou até que as bordas estejam firmes e o centro ainda levemente macio.

8. Resfrie e armazene

Retire do forno, deixe na assadeira por 5 minutos e, em seguida, transfira para uma grade. Armazene em pote hermético por até 5 dias em temperatura ambiente ou congele a massa crua por até 60 dias.

Resultado Final e Dicas

O cookie terá uma textura úmida no centro, crocante nas bordas e recheio cremoso, com o contraste dos pedaços de Oreo se destacando visualmente. A combinação da pasta de amendoim com o chocolate e o biscoito torna esse doce perfeito para vendas gourmet. Invista em uma embalagem bonita, rótulo artesanal e utilize o apelo de “cookie recheado com Oreo e pasta de amendoim” em suas divulgações, pois é uma combinação que chama atenção e vende por impulso.

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Imagem do topo: Cybercook

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