Receita Cookie Triplo de Chocolate com Oreo

Leticia Amaral junho 14, 2025 1 Comentário Leitura: 2 min

Receita Cookie Triplo de Chocolate com Oreo. Para quem busca uma receita de cookie potente, marcante e que realmente impressiona, o Cookie Triplo de Chocolate com Oreo é a escolha ideal. Combinando massa de chocolate, gotas meio amargas e brancas e pedaços generosos de Oreo, esse cookie se tornou um sucesso absoluto em confeitarias e cafeterias.

Veja abaixo como preparar a receita completa com rendimento profissional e textura perfeita para vendas ou consumo próprio.

Ingredientes

Para a massa:

200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
150g de açúcar mascavo
100g de açúcar refinado
2 ovos grandes
1 colher (chá) de extrato de baunilha
250g de farinha de trigo peneirada
60g de cacau em pó 100%
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
100g de gotas de chocolate meio amargo
100g de gotas de chocolate branco
120g de biscoito Oreo picado grosseiramente (reserve um pouco para decorar)

Modo de Preparo

1. Bata os açúcares com a manteiga

Em uma tigela grande, bata a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar refinado até obter um creme claro e aerado. Esse passo é essencial para garantir uma massa leve e bem estruturada.

2. Incorpore os ovos e a baunilha

Adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição. Acrescente o extrato de baunilha e misture novamente até que tudo esteja homogêneo.

3. Adicione os secos

Peneire a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato e o sal. Misture com uma espátula até formar uma massa firme. Evite bater demais para não ativar o glúten e deixar os cookies duros.

4. Misture os chocolates e os Oreos

Adicione as gotas de chocolate meio amargo e branco, misturando delicadamente. Em seguida, acrescente os pedaços de Oreo picados grosseiramente, reservando um pouco para decorar no final.

5. Modele os cookies

Com o auxílio de uma colher de sorvete grande, faça porções de aproximadamente 70g. Modele em formato de bola e pressione levemente os pedaços de Oreo reservados na parte de cima de cada cookie para decorar.

6. Pré-congele (opcional)

Se quiser que os cookies mantenham melhor o formato e fiquem mais altos, leve-os ao freezer por 15 a 20 minutos antes de assar.

7. Asse

Pré-aqueça o forno a 180°C. Disponha os cookies em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles. Asse por 12 a 14 minutos. As bordas devem estar firmes e o centro ainda levemente mole.

8. Resfrie

Retire do forno e deixe descansar na forma por 5 minutos. Depois, transfira para uma grade para esfriar completamente. Isso ajuda a manter a estrutura e a textura dos cookies.

Rendimento e Armazenamento

Essa receita rende de 10 a 12 cookies grandes (70g cada). Armazene em pote fechado por até 5 dias em temperatura ambiente ou congele a massa por até 60 dias. Também é possível vender a massa congelada por unidade, uma excelente forma de faturar com cookies artesanais prontos para assar.

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