Receita de Granita de Frutas: refrescância e sabor no seu verão

Leticia Amaral janeiro 9, 2026 0 Comentários Leitura: 3 min

Em dias de calor intenso, nada melhor do que apostar em uma sobremesa leve, refrescante e naturalmente saborosa. A Receita de Granita de Frutas é ideal para quem busca praticidade sem abrir mão de um toque sofisticado. De origem italiana, mais precisamente da Sicília, a granita conquistou paladares ao redor do mundo graças à sua textura delicada e ao frescor marcante.

Neste artigo, você vai aprender como preparar essa sobremesa em casa utilizando ingredientes simples, além de um passo a passo detalhado que garante um resultado equilibrado, bonito e digno de restaurante.

O que é a granita?

A granita é uma sobremesa gelada preparada basicamente com frutas, água e açúcar. Diferente do sorvete tradicional, ela não leva leite nem creme, o que a torna mais leve e adequada para dias quentes. Sua principal característica é a textura granulada, formada durante o congelamento e a raspagem manual, criando cristais de gelo saborizados.

Além de refrescante, a granita é extremamente versátil. Pode ser servida como sobremesa após as refeições, como acompanhamento de bolos leves ou até mesmo como uma alternativa mais natural aos doces industrializados.

Ingredientes necessários

Para preparar a Receita de Granita de Frutas, você vai precisar de:

2 xícaras da fruta escolhida (manga, morango, melancia ou abacaxi são ótimas opções)
½ xícara de açúcar (ajuste conforme a doçura da fruta)
1 xícara de água filtrada
Suco de ½ limão (realça o sabor e ajuda a evitar a oxidação)

Dica de especialista

Para uma versão mais equilibrada, o açúcar pode ser substituído por mel ou adoçante culinário. Essa troca mantém o frescor e não compromete a textura da granita.

Modo de preparo passo a passo

Prepare a fruta: lave bem, descasque quando necessário e corte em pedaços médios.
Bata no liquidificador: coloque a fruta, o açúcar, a água e o suco de limão. Bata até obter uma mistura homogênea.
Coe, se desejar: frutas com muitas fibras ou sementes podem ser peneiradas para uma textura mais suave.
Leve ao congelador: despeje o líquido em uma assadeira larga e rasa, facilitando o congelamento uniforme.
Raspe a cada 30 minutos: utilize um garfo para raspar a mistura, formando cristais de gelo. Repita o processo por cerca de 3 a 4 horas.
Sirva bem gelado: quando a granita estiver firme e granulada, coloque em taças e finalize com folhas de hortelã ou raspas de limão.

Sugestões de variação

Granita de frutas cítricas: use laranja, limão ou maracujá para um sabor mais intenso e refrescante.
Granita tropical: combine manga com maracujá para uma mistura equilibrada e aromática.
Granita gourmet: finalize com um leve fio de licor de frutas ou vinho branco suave, apenas para realçar o sabor.

Benefícios da granita

Além de saborosa, a granita apresenta diversas vantagens:

Leve e refrescante: feita à base de frutas e sem gordura.
Versátil: combina com refeições simples ou ocasiões mais sofisticadas.
Fácil de preparar: não exige equipamentos especiais, apenas atenção ao processo de raspagem.

A Receita de Granita de Frutas é uma excelente alternativa para quem procura uma sobremesa refrescante, simples e cheia de sabor durante o verão. Com poucos ingredientes e um preparo acessível, é possível surpreender familiares e convidados com uma opção que une tradição, leveza e praticidade.

Seja como sobremesa principal, acompanhamento ou apenas para se refrescar, a granita é uma escolha certeira. Experimente em casa e descubra como essa clássica receita italiana pode transformar seus dias mais quentes.