Pavê de Bis: Receita Completa e Irresistível

Leticia Amaral dezembro 8, 2025 0 Comentários Leitura: 3 min

O pavê segue como uma das sobremesas mais queridas do Brasil, e em 2025 ele continua marcando presença em celebrações familiares, encontros especiais e momentos de confraternização. Entre as versões mais apreciadas, o pavê de Bis conquista pela combinação perfeita entre o creme suave e o crocante marcante do chocolate Bis.

Nesta receita atualizada, você encontrará uma preparação clara, detalhada e eficiente, com ingredientes acessíveis, passo a passo completo e orientações que deixam o resultado ainda mais saboroso e sofisticado.

Ingredientes Necessários

Para preparar um pavê de Bis clássico, cremoso e delicioso, separe os seguintes ingredientes:

Creme Branco

1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de amido de milho
1 litro de leite integral
2 gemas peneiradas
1 colher de chá de essência de baunilha

Creme de Chocolate

1 lata de creme de leite
200 g de chocolate meio amargo picado
2 colheres de sopa de cacau em pó

Montagem

2 caixas de Bis (aproximadamente 40 unidades)
1 pacote de bolacha maisena ou champagne (opcional)
Leite para umedecer as bolachas
Chocolate ralado ou granulado para decorar

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Preparando o Creme Branco

Em uma panela, adicione o leite condensado, o amido dissolvido em um pouco de leite, as gemas peneiradas e o restante do leite.
Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar até engrossar.
Quando atingir consistência cremosa, desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha.
Reserve até esfriar completamente.

2. Preparando o Creme de Chocolate

Em outra panela, coloque o creme de leite junto com o chocolate meio amargo picado.
Aqueça em fogo baixo, mexendo até o chocolate derreter e formar um creme liso.
Acrescente o cacau em pó e misture bem.
Reserve.

3. Montagem do Pavê

Em um refratário grande, faça uma camada de bolachas rapidamente umedecidas no leite (opcional).
Cubra com uma camada generosa do creme branco.
Espalhe Bis picado por cima.
Acrescente uma camada do creme de chocolate.
Repita o processo até finalizar com o creme de chocolate.
Finalize com Bis inteiro, chocolate ralado ou granulado.

4. Finalização

Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas.
Para uma textura mais consistente, deixe descansar de um dia para o outro.

Dicas para um Pavê de Bis Perfeito

Experimente novos sabores: misture Bis tradicional e Bis branco para um efeito visual e gustativo mais marcante.
Equilíbrio de camadas: evite exagerar nas bolachas para manter a leveza do pavê.
Criatividade na decoração: use raspas de chocolate, chantilly ou calda de chocolate para finalizar.
Versão gourmet: utilize chocolate belga ou acrescente um toque de licor ao creme para um sabor mais sofisticado.

Benefícios de Preparar em Casa

Fazer pavê de Bis em casa oferece uma série de vantagens:

Controle total dos ingredientes, garantindo qualidade e frescor.
Personalização completa de acordo com o gosto da família.
Economia em comparação com sobremesas prontas.
Possibilidade de ajustar a doçura, textura e tamanho da receita.

Pavê de Bis para Ocasiões Especiais

O pavê de Bis é versátil e se adapta a qualquer evento, como:

Festas de fim de ano: perfeito para ceias de Natal e Ano Novo.
Aniversários: opção prática e irresistível.
Reuniões familiares: ideal para servir muitas pessoas.
Eventos corporativos: elegante e fácil de transportar.

O pavê de Bis reúne tradição, sabor e praticidade, sendo uma escolha certeira para quem deseja surpreender convidados com uma sobremesa cremosa, equilibrada e cheia de personalidade. Em 2025, essa receita continua encantando por sua simplicidade e pelo sabor marcante do Bis, tornando qualquer ocasião mais especial. Ao preparar essa versão completa, você garante uma sobremesa que agrada a todos e cria memórias deliciosas ao redor da mesa.