Como Fazer Quentão: Receita Tradicional, Variações e Dicas para Servir

O quentão é uma das bebidas mais tradicionais das festas juninas no Brasil. Com seu sabor marcante e aroma envolvente, ele aquece o corpo e o coração nas noites frias de junho e julho. Feito com cachaça, especiarias e frutas, o quentão é sinônimo de aconchego, tradição e celebração.

Neste artigo, você vai aprender como fazer quentão tradicional, conhecer variações com vinho e sem álcool, entender a origem da bebida e descobrir dicas para servir com estilo.

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Origem do Quentão

Embora não exista um consenso sobre sua origem, o quentão é associado às festas juninas e às regiões mais frias do Brasil. Acredita-se que tenha surgido no interior de Minas Gerais como uma bebida para aquecer o corpo durante o inverno. Com o tempo, tornou-se símbolo das festas de São João, ganhando versões com vinho, frutas e até chocolate.

Ingredientes do Quentão Tradicional

A receita clássica leva ingredientes simples, mas que juntos criam uma combinação aromática irresistível:

• 1 garrafa de cachaça (600 ml)
• 600 ml de água
• 500 g de açúcar
• Casca de 2 laranjas
• Casca de 1 limão
• 50 g de gengibre em pedacinhos
• Cravo-da-índia a gosto
• Canela em pau a gosto
• 1 maçã cortada em pedacinhos

Como Fazer Quentão Tradicional

Passo 1: Preparar os Ingredientes

• Lave bem as frutas.
• Retire as cascas da laranja e do limão.
• Corte o gengibre em rodelas finas.
• Pique a maçã em cubos pequenos.

Passo 2: Fazer a Calda

• Em uma panela grande, coloque o açúcar, as cascas de laranja e limão, o gengibre, o cravo e a canela.
• Leve ao fogo médio e mexa até o açúcar começar a derreter e formar uma calda dourada.

Passo 3: Adicionar Líquidos

• Com cuidado, adicione a cachaça e a água.
• Misture bem e deixe cozinhar por 20 a 25 minutos em fogo médio.

Passo 4: Finalizar

• Filtre a bebida para retirar os pedaços de especiarias e cascas.
• Adicione a maçã picada e mantenha no fogo por mais 5 minutos.
• Sirva quente.

Variações da Receita

1. Quentão com Vinho

Ideal para quem prefere um sabor mais suave e adocicado.

Ingredientes:

• 1 garrafa de vinho tinto suave
• 1 xícara de suco de laranja
• Casca de 1 laranja
• 3 colheres de sopa de suco de limão
• ½ xícara de açúcar
• 2 maçãs
• Cravo, canela, gengibre e anis estrelado

Modo de preparo: Misture tudo em uma panela, leve ao fogo até ferver e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.

2. Quentão Sem Álcool

Perfeito para crianças e quem não consome bebidas alcoólicas.

Ingredientes:

• 800 ml de água
• 100 g de gengibre
• 3 colheres de açúcar
• Cravo e canela a gosto
• Suco de maçã ou uva para substituir a cachaça

Modo de preparo: Ferva os ingredientes por 20 minutos. Adicione o suco no final e sirva quente.

3. Quentão de Goiaba

Uma versão frutada e vibrante.

Ingredientes:

• ½ xícara de polpa de goiaba
• 1 litro de água
• Gengibre, cravo, canela
• Açúcar a gosto
• Cachaça (opcional)

Modo de preparo: Prepare como o quentão tradicional, adicionando a polpa de goiaba junto com os líquidos.

4. Quentão de Chocolate

Para os chocólatras de plantão.

Ingredientes:

• 350 g de chocolate ao leite picado
• 500 ml de água
• 1 garrafa de cachaça
• Gengibre, cravo, canela
• Açúcar a gosto

Modo de preparo: Derreta o chocolate com os ingredientes e sirva quente.

Dicas para Servir

• Use canecas de barro ou copos térmicos para manter a bebida quente.
• Decore com rodelas de laranja ou pau de canela para um toque especial.
• Sirva com acompanhamentos típicos como bolo de milho, pamonha ou pinhão.
• Mantenha aquecido em panela elétrica ou garrafa térmica durante a festa.

Como Armazenar

O quentão pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias. Para servir novamente, aqueça em fogo baixo, sem deixar ferver.

Benefícios do Quentão

• Aquece o corpo em dias frios
• Aroma envolvente graças às especiarias
• Versátil: pode ser adaptado com frutas e sucos
• Tradicional: conecta com a cultura brasileira
• Fácil de fazer com ingredientes acessíveis

Receita Rápida (Resumo)

Ingredientes:

• 600 ml de cachaça
• 600 ml de água
• 500 g de açúcar
• Casca de laranja e limão
• Gengibre, cravo, canela
• Maçã picada

Modo de preparo:

1. Derreta o açúcar com especiarias.
2. Adicione cachaça e água.
3. Cozinhe por 25 minutos.
4. Filtre e adicione maçã.
5. Sirva quente.
6. O quentão é mais do que uma bebida: é um símbolo de encontro, calor humano e celebração da cultura brasileira. Seja na versão tradicional com cachaça, na variação com vinho ou nas combinações criativas com frutas e especiarias, ele sempre marca presença com seu sabor acolhedor.

Aproveite o clima das festas juninas para preparar o quentão em casa com ingredientes frescos e compartilhar com quem você ama. Afinal, nada como uma bebida quentinha para aquecer o corpo e o coração nas noites mais geladas.

Imagem do topo: Empresas em Campo Largo

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