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Receitas com Quiabo

Leticia Amaral janeiro 19, 2025 0 Comentários Leitura: 3 min

Aprenda como fazer as melhores Receitas com Quiabo, super fácil de fazer e fica sem baba, vamos te ensinar como fazer ele refogado e crocante. O quiabo é um ingrediente versátil e bastante utilizado na culinária brasileira, sendo conhecido pelo seu sabor suave e textura única. Ele pode ser preparado de diversas formas.

Benefícios do Quiabo

O quiabo é rico em fibras, vitaminas A, C e K, ácido fólico e minerais como magnésio e potássio. Ele também é conhecido por ajudar no controle da glicemia, melhorar a saúde intestinal e fortalecer o sistema imunológico.

Como Escolher e Preparar o Quiabo

Escolha Quiabos Frescos: Dê preferência aos quiabos firmes, pequenos e de cor verde vibrante. Evite os que estão murchos ou com manchas escuras.
Lave Bem: Lave o quiabo em água corrente antes do uso. Seque-o completamente com um pano limpo ou papel-toalha.
Reduza a Baba: Para evitar a baba, corte as extremidades do quiabo e deixe-o de molho em água com limão ou vinagre por 15 minutos antes do preparo.

Receitas Clássicas e Criativas com Quiabo

1. Quiabo Refogado Tradicional

Ingredientes:

500 g de quiabo
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Suco de meio limão (opcional)

Modo de Preparo:

Corte o quiabo em rodelas e deixe de molho com limão por 15 minutos.
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
Adicione o quiabo e mexa suavemente para evitar que solte baba. Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos ou até que fique macio. Ajuste o tempero e sirva como acompanhamento.

2. Frango com Quiabo

Ingredientes:

500 g de quiabo
1 kg de frango (sobrecoxa ou peito) em pedaços
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
2 tomates picados
1 xícara de caldo de galinha
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo:

Tempere o frango com sal e pimenta. Doure os pedaços no azeite.
Retire o frango e, na mesma panela, refogue a cebola, o alho e os tomates.
Acrescente o frango, o caldo e cozinhe até que esteja macio.
Em uma frigideira à parte, refogue o quiabo e misture-o ao frango no final do cozimento. Finalize com cheiro-verde.

3. Quiabo Crocante ao Forno

Ingredientes:

500 g de quiabo
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de páprica defumada
1 colher (chá) de alho em pó
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Corte o quiabo ao meio no sentido do comprimento.
Misture com azeite e temperos.
Distribua em uma assadeira, sem sobrepor, e asse em forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos, virando na metade do tempo. O resultado é um quiabo crocante e delicioso.

Dicas Extras

Evite Misturar Muito: Durante o preparo, mexer demais pode liberar mais baba. Seja delicado.
Use Panelas de Ferro: Elas ajudam a intensificar o sabor do quiabo e distribuem melhor o calor.
Aromatize com Ervas: Alecrim, tomilho ou louro são ótimos para realçar o sabor dos pratos com quiabo.

Conclusão

Com essas dicas e receitas, preparar quiabo vai se tornar uma experiência prazerosa e deliciosa. Seja em pratos tradicionais ou inovações criativas, o quiabo é um ingrediente que merece mais espaço na sua cozinha. Experimente e descubra novos sabores!

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